藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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夏バテ〜スイカのソルティードッグ
スイカが香る♪夏色ジュース。
ほんのり塩味がスイカの甘味を引き立てて、
朝いちばんにゴクリと飲みたい1杯です。
ポイントはグレープフルーツと合わせること。
ほどよい酸味を加えれば、スイカの甘味と調和して、
甘酸っぱくのどごしもスッキリ！！！美味しいジュースに仕上がります。
スイカの栄養といえば、
高い抗酸化作用をもつ栄養成分、リコピンやアミノ酸のシトルリン。
体内の毒素を排出する作用もあるといわれ、
特に、疲れやすい夏におすすめのフルーツです。
おもてなしにも喜ばれるので、
よかったら作ってみてくださいね。
■材料（1人分）
スイカ 果汁100ml（目安１切れ）
100％果汁グレープフルーツジュース（ルビー） 100ml ＊グレープフルーツ（目安1/2個）でも可
塩（海塩か岩塩） 適量
あれば角氷 適量
■作り方
1 スイカはザルとボウルを重ねて粗ごしをする。（果汁を絞り、種を取り除く行程）
2 塩を小皿に広げる。グラスを逆さまに持ち、隅にスイカの果汁をつけて、お皿に広げた塩をつける。
3 好みでグラスに氷をいれて１とグレープフルーツジュースを入れる。
★栄養成分 スイカ
スイカは、古くは漢方や民間療法でも利用され、特にカリウムには利尿作用があり、ナトリウムの摂り過ぎからくるむくみの改善に役立ちます。また、シトルリンというアミノ酸は体内に吸収されると、他のアミノ酸とともに体内で発生するアンモニアを無害な尿素に変換、排泄するように働くほか、活性酸素からカラダを守る抗酸化成分、リコピンは疲労回復やシミ・くすみにもよいといわれます。
2014年7月 5日 22:36 | この記事のURL
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