藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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リラックス〜烏龍ミルクティー
ほっこり癒される♪ウーロン風味のミルクティーです。
ミルクティーといえば、紅茶ですが、
ウーロン茶を使うとウーロンの香ばしさと
やさしいミルクの味わいがマッチして、
美味しい1杯に仕上がります。
ポイントは、水っぽくならないようにウーロン茶を濃いめに抽出すること。
1人分をティーパックで抽出するときは、通常よりも水の量を少なめに。
2人分以上、お鍋で茶葉から作る場合は
通常の1.5倍使い、抽出時間を少し長めにするとよいでしょう。
時間があれば、ミルクフォーマーでふわふわの泡にして口あたりを変えたり、
お砂糖の種類にも凝ってみると、いろいろなアレンジが楽しめます。
特にミルクは腹がすいたときや身体を温めたいとき、
ミルクをたっぷり入れるとお腹も心もポカポカ満たされます。
栄養についてはこの２つ。
お茶に含まれるテアニン、牛乳に含まれるトリプトファンの相乗効果で
リラックス効果が期待できます。
また、牛乳には、良質のタンパク質やビタミン、ミネラルなどがバランスよく含まれており、
免疫力アップにも効果的といわれます。
よかったら作ってみてくださいね。
■材料
ウーロン茶（ティーパッグ）１個
熱湯（95度以上）150ml
牛乳 50ml
■作り方
1ポットに 熱湯（分量外）注ぎ、ポットを温めてからお湯を捨てる。
2 １にティーバッグを入れて熱湯を注ぎ、2，3分抽出する。
3 2を器に入れて、ほんのり温めた牛乳を注ぐ。
＊牛乳は電子レンジ（600W)で30秒ほど加熱したもの。OR沸騰させない程度に鍋でわかしたもの。
★濃厚ミルクティー、チャイ風の作り方（2人分）
1 小さめの鍋に1cmくらいの水を入れ湯を沸かし、沸騰したら烏龍茶（5ｇ程度）を入れ、お茶を煮出す。
2 2分ほど煮出し、充分にウーロン茶の色が出たら、牛乳（約400ml）を加える。
牛乳を沸騰させすぎないように弱火におとし、さらに1分ほど煮出す。
＊目安 牛乳の白色からミルクティーらしい色が出てきたらOK。
3 2を茶漉しでこして器にそそぐ。
2014年6月13日 04:44 | この記事のURL
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