藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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ダイエット中に〜黒蜜豆乳プリン
ほろっと口どけ♪卵、牛乳なし
低カロリーな豆乳プリンです。
ダイエット中に甘いものが食べたくなったとき、
この1皿でガマンしながら、停滞期を乗り越えました。
今にも崩れそうな口当たり
これを作るコツは葛粉と寒天の配分です。
昔、おばあちゃんから教わったレシピですが、
大人になった今でも、十分美味しくいただけます。
まろやかな豆乳と黒蜜の甘さにホッとひと息。
食べたい欲求やイライラ感もリセットされるよう♪
シロップは黒蜜に加えてきなこ。
メープルシロップや甘く煮出してとろみをつけた
ハーブティーや紅茶、抹茶でもOK！
特に口に入れたときにインパクトのある濃い味のシロップを使うと、
豆乳のクセが和らぎ、おいしくいただけます。
よかったら作ってみてくださいね。
■材料（大きめプリンカップ2個分）
豆乳（無調整） 200ml
粉末寒天 小さじ1/4
葛粉 小さじ1/2
メープルシロップ 大さじ1
塩 少々
バニラオイル 少々 ＊バニラエッセンスの場合は火をとめてから加える。
黒蜜（市販） お好みで
■作り方
１ 鍋に黒蜜以外の材料を入れてよく混ぜて、中火にかける。
２ 沸々とわいてきたら弱火に落とし、かき混ぜながら
寒天を溶かすように2〜3分ほど加熱する。
３ 器に注ぎ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
好みで黒蜜、あれば黄な粉をかける。
2013年11月11日 22:25 | この記事のURL
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