藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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ダイエット〜いちじくとアボカドのライ麦サンド
いちじくとアボカドがねっとりと、
香ばしいライ麦の味がクセになる
ヘルシーサンドです。
特にダイエット中や子育てに忙しいとき、
片手で持ってぱくっと食べる定番レシピです。
味のポイントは、黒ゴマとはちみつのソース。
パンチが少ないアボカドといちじくの
素材の味を引き出して、美味しくまとめてくれる
優れもの。
さらに、途中でクミンシードを振りかければ、
スパイシーなカレー風味が加わって、
一味違う味を楽しめます。
いちじくが手に入る今の時期ならではの一皿なので、
よかったら作ってみてくださいね♪
■材料（１人分）
ライ麦パン スライス2枚
いちじく 1/2個
アボカド 1/2個
サラダ菜 2枚
練り黒ゴマ 大さじ1
はちみつ 小さじ2
塩・ブラックペッパー 各少々
E．V．オリーブオイル ひとたらし
好みでクミンシードやカイエンペッパー 少々
■作り方
1 アボカドは縦半分に切り、（中心の種の周りを包丁で１周する）、
包丁の角で、アボカドの種を刺して引き抜く。どちらか片側を４等分する。
いちじくは縦半分に切り、片側を4等分する。サラダ菜は葉を軸からもぎ取り、
水につけてパリッとさせる。
2 練りごまとはちみつを混ぜて練っておく。
3 パンの両側に2を塗り、片面にサラダ菜をおき、いちじく、アボカドを交互にのせる。塩、こしょう、好みでクミンシード、オリーブオイルをふりかけ、サラダ菜をかぶせ、 残りのパンではさむ。
2013年10月 9日 17:25 | この記事のURL
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