藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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フレッシュミントのお酒
庭に植えたミントがどんどん成長しました。
いつもはお料理の飾りかハーブティーに
使うだけのミントですが、
爽快な香りを長く楽しめるように、
リキュールにしてみました。
こんなに香りが移るんだ！！というほど、
さわやかな芳香。
ミントの生命力は強く、
楽しむ人のこころにも元気をくれる
そんな心強い味方のハーブです。
ジュースやサワーなどのドリンクや
お菓子のシロップ、サンドイッチの香りづけにも、
重宝しますよ。
よかったら作ってみてくださいね。
■レシピ （500ml瓶）
ペパーミント 100g
レモン １/２個
氷砂糖 ５０g
ホワイトリカー ３００g
■作り方
１ ペパーミントをよく洗い、ペーパータオルなどで水気をふきとる。
２ レモンは皮と薄皮を取り除き、果肉を一口大に切る。
３ 保存瓶にすべての材料を入れ、日のあたらないところに置く。
１週間ほどして、ミントの香りが強くなったらこす。
2013年6月28日 21:26 | この記事のURL
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