藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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果実酒シリーズ〜プラムのお酒
今が旬のプラムを使った
甘酸っぱいお酒です。
そのまま食べてもおいしいフルーツは
お酒にすると、香りが引き立って
味わい方のバリエーションが広がります。
とくに旬を過ぎてもフレッシュな味わいと香りを
楽しめるのが、果実酒の魅力のひとつです。
見た目もかわいいプラムが
手に入ったら、ぜひ、作ってみてください。
半量で作っても大丈夫ですよ。
■材料（1，2リットル瓶使用）
プラム ３００g
氷砂糖 １５０g
レモン １個
ホワイトリカー ８００ml
■作り方
１ プラムはよく洗い、水気をふきとる。
２ レモンは皮とわたをとりのぞき、輪切りにする。
３ すべての材料を保存瓶に入れ、
ときどき、ゆすりながら、２か月ほど待ってからこす。
2013年6月26日 21:49 | この記事のURL
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