藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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むくみ解消〜夏野菜のライタ
インドでは毎日食べられるヨーグルトサラダです。
ほんのり甘いりんごと
しゃきしゃき食感のきゅうりを加えて、
フルーツサラダ風に仕上げました。
相性のよい素材は、トマトやパプリカ、きゅうりなど
むくみ解消にもよい夏野菜。
さらに、ピリッと辛い玉ねぎや苦味のあるピーマン、
ねっとり食感のアボカドを加えてインパクトを出したり、
ほうれん草など葉野菜を加えたいときは、
小さ目にカットすると、口当たりがよくなり、ヨーグルトとマッチします。
また、ヨーグルトを多めに加えてスープ感覚にしても、
具を多めに入れて、サラダ感覚にしてもOK。
特にカレー、キムチなど香辛料を使った辛い料理の
付け合せにぴったりです。
夏の暑い時期、食欲がなかったり、さっぱりしたものが食べたいときにも、
ぜひ、作ってみてくださいね。
■材料
プレーンヨーグルト 150ml
塩 小さじ１/4〜
きゅうり、りんご 角切り大さじ2
クミンパウダー、ブラックペッパー 各 少々 小さじ1/2
■作り方
１ きゅうり、りんごを５ｍｍ角に切る。飾り用に少し取っておく。
２ ヨーグルトに塩を入れてよく混ぜて（塩味がわかるくらい）、１も混ぜて器に盛る。
飾り用のきゅうり、りんごを盛り付け、クミンパウダー、ブラックペッパーを
振り掛ける。
★アレンジ素材
トマト、玉ねぎ、じゃがいも、
カイエンペッパー、コリアンダ―
2013年4月10日 18:20 | この記事のURL
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