藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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レモンの酵素シロップ
今日は地元産で採れたレモンが手に入ったので、
レモンの酵素シロップを作りました。
大きめレモンを2個だけ、
レモンは、シンプルに作ったほうが、
使い勝手がよいで他のものを混ぜません。
レモンの皮をむくたびに、レモンの香りがお部屋中に広がって、
とてもさわやか。
いい気分で作業が進みます。
特に今が旬のレモンは
作り置きをしておくと、
フレッシュな素材のエキスが、
ジュースやお料理、デザートにも使えるので、
安心ですし、とても便利です。
よかったら作ってみてくださいね。
■材料
レモン2個（皮とわたはしっかりとる） 200ｇ
白砂糖 200ｇ
飾り レモンの葉
■作り方
１ レモンは１㎝間隔でスライスする。
２ 保存瓶にレモンと砂糖を交互に入れる。
３ 毎日、1回から2回、空気を入れるようにしっかりかき混ぜて
1週間〜2週間ほど繰り返し、泡がぶくぶくでてきたらザルで自然にこして
できあがり。
2013年1月 3日 06:03 | この記事のURL
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