藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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トマトとレモンの酵素シロップ
ミニトマトとレモンで酵素シロップを作りました。
ミニトマト100ｇとミニトマトサイズのレモン1個、白砂糖120ｇ
毎日グルグル混ぜて約１週間。
泡がぶくぶくでてきたら、
ザルで自然にこしてできあがりです。
トマトのシャーベットやはちみつ漬けが
好きな私には、一口、もう一口食べたくなる美味しさです。
とてもおいしかったです。
ほんのり甘くフルーティーなお味は、
トマトがまるでフルーツのよう。
果肉とシロップをフードプロセッサーにかければ、
トマトの生ジャムのできあがり。
果肉をじっくり天日干しにすれば、ドライフルーツにもなります。
今回は、トマト果汁とあわせて
ゼリーにしたら、トマト嫌いな近所の子供も
パクパク食べてくれました。
いろいろアイデアがわいてくるシロップです。
よかったら作ってみてくださいね。
★保存方法
できたシロップは煮沸消毒をした瓶に入れて、
ガーゼなど、空気が通るようにふたをして冷蔵庫で保存。
2012年11月23日 15:11 | この記事のURL
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