藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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美肌に〜にんじんとみかんの茜雲ジュース
「茜雲（あかねぐも）」をイメージして作った
みかんとにんじんのフレッシュジュースです。
朝焼けや夕焼けに赤く染まった雲、茜雲は、
特に秋の夕暮れが、いちばん美しく感じます。
茜色に近い二つの素材、にんじんとみかんは、
今の時期のカサカサ肌や風邪の予防にもふさわしい
栄養を含んだココロにもカラダにもいいドリンクです♪
にんじんには、美肌の大敵！活性酸素の害を防ぐ
βーカロテンの他、食物繊維やビタミンＢ1、Ｂ２、Ｃ、
鉄分やカリウム、カルシウムなどのミネラルも多く含み、
緑黄色野菜の王様です。
みかんは、免疫力を高めるビタミンＣや
疲労回復によいクエン酸、袋や筋に多いペクチンは、
コレステロールを低下させ、ヘスペリジンは、毛細血管を
強化してくれるといわれます。
みかんの筋や袋、にんじんの皮などが苦手な方も、
ジュースしてしっかり砕けば、素材の栄養をまるごとチャージ
できて健康的♪
さらに、お好みで生姜汁を加えれば、冷え性対策にもぴったり！
ピリッと辛い味わいが素材の甘みを引き立てて、美味しく飲めますよ。
ぜひ、今の時期の夕暮れに、早朝にも、
窓から空を眺めながら、飲んでみてください。
きっと気持ちも晴れやかに、ジュースがカラダの中に
ぐんぐん染み渡るのを実感できるのではと思います。
■材料（1人分）
にんじん（小）１本（100ｇ）
みかん 2個（160ｇ）
レモンの絞り汁 少々
■作り方
1 にんじんは一口大に切り、みかんは皮をむき、房にわける。
2 全ての材料をミキサーでよく攪拌する。
■ポイント
・みかんの薄皮も入れるので、どろっとしたジュースになる。
苦手な方は30〜50ｍｌほどの水を足してください。
2011年11月22日 16:47 | この記事のURL
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