藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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胃すっきり〜キャベツと梅の酒蒸し
キャベツと梅の爽やかな蒸しものです。
暑い日々が続き、食欲が落ちる時期に
おすすめの簡単レシピです。
ほんのり甘酸っぱく後味はさっぱり。
シャキシャキとしたキャベツの歯ごたえに、
どんどん食がすすみます。
キャベツに含まれるビタミンＵは、
キャベジンでおなじみ、胃腸の調子を整える
成分を含み、酸っぱい梅は、
熱中症の予防や疲労回復など、夏バテ解消にも
おすすめの食材です。
午後、料理をするのが辛いときは、
午前中に作って冷やしておけば、
梅の風味で味わいが深まり、夕食時には、
ヘルシーなおつまみとしても最適です。
昨晩は、えだまめにビール、しらすの塩オムレツで
おいしくいただきました。
ぜひ、体の疲れを感じるときは、
体調にあわせた体にいい食べ物で、
元気をチャージしてみてくださいね。
■材料（2人分）
キャベツ 1/3個
梅干し（紀州） 2個
酒 大さじ2
お好みでオーリーブオイル 小さじ1
お好みでブラックペッパー 適量
■作り方
1 キャベツと梅干しは一口大に手でちぎる。
2 耐熱容器に1を交互に入れ、酒を全体にふりかける。耐熱ラップをかぶせ、電子レンジ（500Ｗ）で
約3分加熱し、そのまま余熱で蒸らす。
3 全体を混ぜ合わせ、お好みでオリーブオイル、ブラックペッパーをかける。
2011年7月15日 11:07 | この記事のURL
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