藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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夏バテに〜新鮮ゴーヤの朝ジュース
ゴーヤとオレンジのお目覚めジュースです。
一口飲めば、ほろ苦くて、
コレいけるかも！？とこっそり笑顔になる一杯。
隠し味のバナナが、
ゴーヤ独特の苦みをマイルドに調和し、
飲みやすい仕上がりです。
ゴーヤといえば、沖縄料理では定番の食材。
ゴーヤチャンプルやおひたし、スープに使われたり、
夏に不足しやすい水分やミネラル、ビタミンを補ってくれる
優秀な食材です。
特にビタミンＣは、心身のストレスを回復してくれるといわれ、
ゴーヤ1本につきレモン約2個分の栄養が含まれているそうです。
また、カリウム、リン、鉄分などのミネラルは、体のむくみをとり、
疲労を回復してくれるので、夏バテ防止にも役立ちます。
ゴーヤは、比較的味の強いフルーツ、オレンジやパインなどと
相性がよい野菜です。
冷凍バナナを少々加えると、口当たりがよくなりますので、
ぜひ、いろいろ試してみてください。
■材料（1人分）
ゴーヤ 4ｃｍ
オレンジ果汁 100ｍl（オレンジ1個半絞ったもの）
＊100％果汁オレンジジュースでも可。
冷凍バナナ 1/3本（一口大に切り冷凍したもの）
■作り方
ゴーヤは横半分に切り、白い部分をスプーンでくり抜き一口大に切る。
全ての材料をミキサーで攪拌する。
甘さが足りない場合ははちみつを加える。
2010年8月22日 07:36 | この記事のURL
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