藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe

Kae(カエ)

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！

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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！　新連載はこちら>>

風邪予防〜チンゲンサイの簡単スープ

きのうは夜中に夢をみて飛び起きました。
あまり眠れなかった朝は少し風邪っぽい･･･。

そんなときは、お化粧のりが悪かったり、
今日一日がんばれるかなと心配になります。
冷蔵庫の中を眺めれば、チンゲンサイ。
ほんのり苦味とシャキシャキ食感が美味しい中国野菜は
寝ぼけた頭を目覚めさせ、よく噛むほど元気が出てきます。
さらに、ビタミンAやビタミンCを含み風邪予防や、
メラニンの生成を抑制し美肌にもよいといわれます。

ゴマ油でさっと蒸し炒めにし、素材の香りがたてばスープを加え、
ツヤが出てしんなりしたらできあがり。

朝から野菜のスープを飲めば、
元気パワーをチャージできますよ。

■材料（1人分）
チンゲンサイ　1束
ゴマ油　小さじ１
コンソメスープ　150ml（小さじ1/2+熱湯150ml）
塩　少々

■作り方
1 チンゲンサイは、軸の部分を切り落とし、一口大にカットする。
2 鍋に1とゴマ油、水大さじ１、塩少々を加えフタをして中火で加熱する。
3 いい香りがしてきたらコンソメスープを加え2〜3分加熱する。
＊片栗粉水（片栗粉小さじ1+水小さじ1）でとろみをつけてもよい。

2009年10月28日 22:04 | この記事のURL