藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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鍋のお供に〜水菜と木の実のサラダ〜
12月を迎え、寒い日が続きますね。
こんな季節は、あったかい鍋を囲んで、
ワイワイ楽しみたいものです。
最近はカレー鍋や豆乳を使ったヘルシー鍋が
流行していますが、お口直しのさっぱりサラダを
鍋の途中で出すととても喜ばれますよ。
さて今回ご紹介するのは、
3分でできる水菜と木の実を使った
食感が楽しいシャキシャキのサラダです。
ドレッシングはゴマ油を使って風味を出し、
しょう油でコクを出しています。
どちらの調味料も、木の実の味わいを引き立てますので、
コクや旨み、舌触りなど、味わいが広がりますよ。
ぜひ、作ってみてくださいね。
■材料
水菜 60g
木の実（松の実、クコの実、ナッツ等） 大さじ２
ドレッシング
お酢 大さじ２
しょう油 大さじ１
ゴマ油 大さじ１
塩・コショウ
■作り方（２人分）
１ 水菜は一口大にカットし、水にさらしシャキッとしたら、水気をきる。
２ ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせ、１と木の実を器に入れ、
ふりかける。
＊木の実はフライパンなどでから煎りすると香ばしくなる。
2008年12月 3日 19:51 | この記事のURL
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