藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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元気アップ〜ふるふる甘夏ゼリー
甘夏の苦味と甘さが嬉しいオレンジ色のゼリーです。
ビタミンカラーのオレンジやイエローは
眺めるだけでも元気をくれる色。
少し落ち込んでいるとき、お肌の荒れが気になるとき、
よく食べる簡単デザートです。
今日は、気合いを入れたいからレッド（苺、トマト）、
今日は、ホッとしたいからパープル（ぶどう、ブルーベリー）。
なんて、そのときの好きな色を決めて、楽しめるのも
ゼリーのよいところですね。
さて、今回は、柑橘類、甘夏を使った果肉いっぱいゼリー。
クエン酸やビタミンなど、美肌によい栄養を含み
つぶつぶ食感も楽しく、また、ブラックペッパー入りだから、程よく甘くスパイシー。
カラダやココロ、がんばっていれば、
いろいろな気分のときがありますね。
自分の気になる部分に、少し目を向けると、
体重、体調の管理もしやすくなると思います。
よかったら、作ってみてください。
■材料(2人分）
甘夏 １個
甘夏（2個）の絞り汁 200ml（あるいは果汁100％オレンジジュース）
グラニュー糖 30g
粉ゼラチン 5g
お好みでブラックペッパー 少々
１ 粉ゼラチンは水（大さじ２）に入れふやかす。
２ 甘夏2個分はスクイザーで絞る。
３ 残り1個は皮をむき果肉と取り出し、一口大にカットする。
４ ２とグラニュー糖を鍋に入れ溶かし、火をとめて1を入れかきまぜる。
５ 氷水をあてたボウルに３と４を入れ軽く冷やし、トロミが出たら、器に入れて冷凍庫で30分〜40分ほど冷やし固める。お好みでブラックペッパーをふりかける。
2008年6月25日 06:18 | この記事のURL
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