藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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村雨の朝に〜ゴーヤのおかか梅合え〜
村雨と書いて「むらさめ」と読む。
急に降ってはやみ、また思い出したように降る雨の
ことをいうそうです。
最近は、雨の日が多いせいか、
雨が奏でる美しい景色に目を向けています。
そんな村雨が、夕立のように過ぎ去ると、
もわっと霧が立ちこめて、煙ったような景色が広がります。
まるで、一枚の墨絵のような・・・。
じっと窓から外を眺めていると、
時が経つのがあっという間。
余韻のある風景といいましょうか。
そんなひとときを過ごすと、落ち着いた心でいられます。
しまった！！もう8時。出勤の準備をしなければ・・・（汗）。
そんな朝のおめざに食べたのは、
現実に意識を戻してくれる苦い野菜と、
酸っぱい梅干しを使った「ゴーヤのおかか梅合え」。
あえて水にさらす時間を少なくし、苦みを残してみたら、
かなり、苦すぎてかなり現実に戻されました。
できあがりまで、15分。朝の貴重な時間をゴーヤに費やすとは・・・。
我ながら、食べたい欲求にはかないません（笑）
頭が冴えないとき、寝不足で目が覚めないとき、
ぜひ、食べてみてください。
また、ゴーヤはビタミンCが豊富なので、
肌荒れにお悩みの方にもおすすめですよ。
■材料（２人分）
ゴーヤ 1/2 本
塩 少々
かつお節 適量（目安5g）
＜梅和え＞
練り梅 大さじ１
酒、みりん、醤油 各小さじ１
■作り方
１ ゴーヤは端を切り落とし縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り、薄切りにする。
２ 塩を入れた熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げ冷水で冷まし、水気を絞る。
３ 梅和えを混ぜ合わせ、２を和える。
2008年6月11日 05:00 | この記事のURL
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