藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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サクラ梅干 はちみつ風味
梅干の色。そして桜の色。
古来から日本にあり、愛されてきた、
自然の色を意識して作ったレシピです。
ほんのりスウィーティーな蜂蜜風味の桜梅干。
ごはんにのせたり、梅和えにしたり、
温かな春の季節、心をそっと癒してくれる一品です。
さて、話は変わり、
最近、気付いたのですが、私は、色を見ることが好き。。
じっと、眺めているだけで、幸せになるもの。
何かを無心でじっと見るということは、
そこにある空気感のようなものを、
心の目で、感じ取ろうとしていることだと思う。
おそらく、それは懐かしさと憧れ、
その両極を感じさせてくれる色。
自然の中にあり、潔く美しい。
透明感や光を浴びれば、
柔軟に変化をとげ、そのものになる。。
私は、純粋な心の目で、そのものをみつめていたい。
先入観をもたず、物事を眺めていたい。
改めて、そう思った今日この頃でした♪
■材料
梅干し（あれば紀州梅）６個
梅干しの汁 大さじ２
桜漬け６つ
ハチミツ 大さじ３
■レシピ
１ 全ての材料を入れ物に入れ、少し混ぜて3日ほど漬けて置く。
＊サクラ漬けの作り方
花をきれいに洗い、軽く拭き、梅酢にしばらく漬ける。花弁が透き通ってきたら、取り出して陰干しし、粗塩をからませ保存する。酢より梅酢を使うとキレイに仕上がる。
2007年4月30日 16:03 | この記事のURL
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