藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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溶ける練乳＆イチゴの「黒酢ゼリー」
春の穏やかな風と暖かな日差し、
気持ちいい季節がやってきましたね。
こんな季節には、少し爽やかな
シュワシュワデザートなんて
いかがでしょうか。
今回は、今が旬のイチゴ、
人気の乾物、寒天を使って、
炭酸入りデザートを作ってみましたよ。
そう、寒天といえば、ダイエッターの強い味方。
市販のフルーツジュースや、野菜ジュースに
さっと溶かして、固めるだけで、
満腹感のあるデザートに早変わり。
しかもノンカロリーだから、減量中の
ご褒美デザートとしても、かなり役立っています。
さて、今回のレシピは、そんな寒天を使った
オシャレなヘルシーレシピです。
イチゴ＆練乳、黒酢のハーモニーを味わう「ゼリー」。
是非、試してみてくださいね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■材料 （４人分）
イチゴ・・・４個
黒酢・・・大さじ２
練乳・・・大さじ２
寒天・・・４ｇ
水・・・４５０cc
炭酸水・・・少々
■作り方（冷凍時間は除く）
１ イチゴはヘタを取り、キレイに洗う。
２ １のイチゴのヘタの下を尖ったナイフなどで、
くりぬき、練乳を入れて冷凍する（カチカチになるまで）。
３ 鍋に水、寒天を入れ煮溶かす。
４ 器に黒酢、２を入れ、３を注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
５ 食べる直前に炭酸水をかける。
＊溶かした寒天は器に入る分量のみ使用。
★イチゴから溶け出す練乳と黒酢ゼリーを
混ぜながら食べる。（イチゴは半解凍ほどの固さがベスト）
★甘さが足りない場合は、ハチミツをプラス。
■美容成分
寒天・・・食物繊維（便秘解消）、ナトリウム、カルシウム
■知っ得！豆知識
・粉寒天 ４グラム＋水４５０cc
やわらかぷにょぷにょの寒天ができます。
フルーツの食感を生かしたいときの分量。
・粉寒天 ４グラム＋水４００cc
固めの寒天ができます。
野菜のゼリーよせなど、塊感を出したいときに
オススメ。
2006年4月19日 16:09 | この記事のURL
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