藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！
連載ブログランキング
2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！ 新連載はこちら>>
ゴルゴン味噌ソース「さといも煮」
今日で、ダイエット2週間目です。
食べたかった水餃子にイチゴのタルト・・・。
そろそろ、こってりしたものが、
食べたくなりました。
さらに、ポテトチップスやハンバーガー、濃い味付けの料理。
あぁ〜恋しい。。
毎度のことですが、ダイエットをしていると、
食欲を我慢するせいか、かなりのストレスがたまります。
イライラしたり、怒りやすくなったり・・・。
すると、体ではなく、脳が「食べたい、食べたい」と
ワガママを言い始めるのです。
こんなときのガマンは、
必ずストレスやリバウンドにもつながるので、
こってりしたものを食べちゃいます。
もちろん、低カロリーで、脳も体も満足できるものを♪
ということで、
今回は、こってりクセのある味と香りのブルーチーズを
使ってストレス解消！ダイエット料理をご紹介しちゃいます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■材料 ２人分
さといも・・・６個
＊ソース
ゴルゴンゾーラ・・・30ｇ
マヨネーズ・・・大さじ１
白味噌・・・小さじ１
塩・コショウ・・・少々
生姜の甘酢（ガリ）・・・少々（飾り用）
■作り方
１ さといもは皮をむき、塩水で洗い、ヌメリをとる。
２ 鍋に１と水を入れ、さといもを柔らかくなるまで茹でる。
３ ボウルにゴルゴンゾーラ、マヨネーズ、白味噌、
塩・コショウを入れ、混ぜ合わせソースを作る。
４ 茹で上がったさといもに３を飾ってできあがり。
■作り方のポイント
・冷凍さといもを使う場合は、白だしなどで下味をつけ、
ほのかな甘みをつけるとよい。
・ソースにコクがほしい場合は、胡桃を加えるとよい。
■カロリーダウンポイント
・芋の中でもいちばん低カロリーなさといもを使用。
・マヨネーズの量を減らし、白味噌でコクを出す。
□美肌食材の栄養素（効能）
里芋・・・ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＣ、カリウム
ゴルゴンゾーラ・・・カルシウム、ビタミンＢ２、ビタミンＡ、ミネラル
□プチ豆知識
○里芋のぬめりとは？
里芋のぬめりの成分は、ガラクタン、マンナンなど。マンナンは食物繊維で便通を改善する効果があります。
○美容成分
ビタミンＢ2・・・摂取した脂肪を燃焼させ、体内に蓄積させない働きがある。
ビタミンＡ・・・体に抵抗力つけ免疫力を高め、皮膚や粘膜の健康を保つ。
若さと美しさを保つために大切な栄養素。
※2017年7月25日付けで一部内容を訂正いたしました（レシピブログ編集部）
2006年2月28日 19:07 | この記事のURL
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
