藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
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松の実風味「しらたきジェノベーゼ」
「美味しいものを食べに行こうよ」
この言葉に、弱いんです。
ついつい、今週も連続で、外食の予定を入れてしまい、
カロリーオーバー。
翌朝、鏡を見たら、顔が丸々と、風船のように、
ふくらんでいました(;^_^A ）。
いや、むくんでいるだけだよね〜と念じつつ、
恐る恐る体重を量ったところ、
やはり、、プラス３kg増〜(￣▽￣;)!!
トホホな自分に喝を入れて、
今日から、炭水化物ぬき「減量生活」をスタートしました。
では、さっそく
ダイエットレシピをご紹介します♪
食物繊維が豊富でノンカロリーな、しらたきを使って、
オシャレなイタリアン風にアレンジしましたよ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■材料 ２人分
しらたき・・・１玉
松の実・・・１０個
シソ・・・２枚
ほうれん草・・・１５g
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・コショウ・・・少々
おろしにんにく・・・小さじ２
キザミ海苔・・・少々（飾り用）
■作り方
１ 松の実はフライパンを中火に熱し、から煎りをする。
２ しらたき、ほうれん草は熱湯でゆで、水気をきる。
３ シソはみじん切りにする。
４ ミキサーに２のほうれん草、オリーブオイル、おろしにんにく、
塩・コショウを入れ、ペースト状にする。
５ ボウルに、２を入れ、３、４を混ぜ合わせて、海苔を飾ってできあがり。
■作り方のポイント
・ほうれん草がない場合、水菜、春菊でもＯＫ。
・しらたきにコシがない場合は、少し煎るとよい。
・苦味が気になる場合は、みりんを加えるとまろやかになる。
■カロリーダウンポイント
・パスタの変わりに、ノンカロリーのしたらきを使う。
・松の実、シソの風味を活かし、減塩、味わいを深める。
□美肌食材の栄養素（効能）
松の実・・・ビタミンＢ1、ビタミンE（肌の弾力アップ）
しらたき・・・食物繊維（体内浄化）
ほうれん草・・・カロチン、ビタミンＣ、鉄分（抗酸化作用、肌荒れ防止）
＊ほうれん草の選び方
葉の色が濃い緑色で、張りのある肉厚なもの、株が小さく、
茎の部分が短めなものがよい。
また、根元の赤い部分には、骨を丈夫にするマンガンが含まれ、
食べるとじんわりと甘くてかなり美味しい。
2006年2月 7日 09:33 | この記事のURL
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