世界のごはん[新着順（26/103）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

暮らしのお題をチェックみんなのブログ 新着！みんなの投稿コーナー ～レシピ～
編集部で出したお題に対して、ブロガーのみなさまからのご自慢レシピを募集するコーナー。
旬の季節料理から、パーティ、お弁当などシーン別のレシピまで素敵なアイデアが続々と到着中です。

投稿する 世界のごはん

絞り込み検索
キーワード
検索
全2,048件

2016/04/20 UP!簡単こってり、でも時々食べたいサラダ by 越後屋さん

簡単こってり、でも時々食べたいサラダ by 越後屋さん

村の宴席では数種類出て来るサラダの中に必ず入っているカルバサ（ソフトサラミ）を使ったサラダ。濃厚だけど時々食べたい味。黒パンと良く合うんですよ。缶詰利用で火を使... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!林檎とカスタードのピローグ by 越後屋さん

林檎とカスタードのピローグ by 越後屋さん

今日は煮た林檎と林檎入りカスタードクリームを乗せて焼いたピローグ（ロシア風パイ）を作りました。さっぱりしていて林檎の香り高いパイをお楽しみ下さい。 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!乾燥茸たっぷりスープ by 越後屋さん

乾燥茸たっぷりスープ by 越後屋さん

以前紹介した白キノコ（ヤマドリダケ）のスープ、今回は干し椎茸で作って見ました。普段使っている干し椎茸からのダシの味わいとはまた違ったスープを味わってみて下さい。... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!魚のКатлетаカトリェータ by 越後屋さん

魚のКатлетаカトリェータ by 越後屋さん

前回の鶏肉に引き続き、村で良く釣れるЩука（シュカ／カワカマス：ノーザンパイク）ォ頂いたので、今日は魚を使ったカトリェータの作り方を御紹介。お好きな魚でどうぞ... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!ブルスニカ：コケモモの漬け物 by 越後屋さん

ブルスニカ：コケモモの漬け物 by 越後屋さん

肉料理の付け合わせやサラダに混ぜ込むБрусника моченая（ブルスニカ　モーチェナヤ／コケモモの漬け物）。コケモモ自体の成分も保存性が高いので、濃い味... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!家庭風野菜入りКатлетаカトリェータ by 越後屋さん

家庭風野菜入りКатлетаカトリェータ by 越後屋さん

ロシアの食堂定番中の定番メニュー　カトリェータ。カツレツと紹介されて、最初は一枚肉に衣がついた物を想像していたら、挽肉料理だった。グルテン／乳製品／卵フリーの夏... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!Плацинда（プラツィンダ） by 越後屋さん

Плацинда（プラツィンダ） by 越後屋さん

モルドヴァ共和国のパイの中で渦巻きタイプではないものを御紹介。他のパイは他国からの影響を受けているそうですが、この成形のパイはモルドヴァ共和国伝統の物と教えて頂... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!塩漬け発酵胡瓜エメラルド（非加熱） by 越後屋さん

塩漬け発酵胡瓜エメラルド（非加熱） by 越後屋さん

ロシア風塩漬け発酵中で漬け込み液を非加熱で作るエメラルドを紹介します。作業時間が短い上にウォッカと塩が多いので色が綺麗なまま保存性の良い作り方ですよ。 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!胡瓜と収穫野菜のピクルス by 越後屋さん

胡瓜と収穫野菜のピクルス by 越後屋さん

塩漬け発酵胡瓜を仕込む時に一緒に他の野菜も漬け込むタイプ。他の野菜もピクルスとして頂きます。胡瓜だけとは違った複雑な味わいの塩漬けをお楽しみ下さい。ロシアの漬け... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!胡瓜の塩漬エメラルド（ウォッカ＆レモン） by 越後屋さん

胡瓜の塩漬エメラルド（ウォッカ＆レモン） by 越後屋さん

ロシアらしいウォッカ入り塩漬け発酵胡瓜を紹介します。レモントウォッカできりっとした味に仕上がります。 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!基本の塩漬け発酵用漬け込み液 by 越後屋さん

基本の塩漬け発酵用漬け込み液 by 越後屋さん

胡瓜やズッキーニ、トマト等を漬け込むときの基本の漬け込み液です。ロシア風塩漬け発酵の野菜を作る基本となります。スパイス／香草はお好みで変更可能です。オリジナルの... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!塩漬け発酵胡瓜と挽肉の炒め煮夏野菜入り by 越後屋さん

塩漬け発酵胡瓜と挽肉の炒め煮夏野菜入り by 越後屋さん

ロシアの田舎食堂で定番の塩漬け発酵胡瓜（塩味ピクルス）のうまみと酸味を上手に使った肉料理。食堂では固まり肉を切って使いますが、今日は手軽に合挽肉で紹介します。ロ... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!爽やか！タラフン（エストラゴン）シロップ by 越後屋さん

爽やか！タラフン（エストラゴン）シロップ by 越後屋さん

ロシアでも定番のエストラゴンのシロップ。水や炭酸で薄めて頂きます。お店でも売っていますが、手作りは自然な色合いと濃いエストラゴンの香がポイント。爽やかで美味しい... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/20 UP!ВАЛЯ風ピーマンの夏野菜ソースかけ by 越後屋さん

ВАЛЯ風ピーマンの夏野菜ソースかけ by 越後屋さん

ВАЛЯ（ワーリャ）宅の庭で穫れて穫れて仕方が無い夏野菜の消費メニュー。加熱した丸ごと（ヘタも種もつけたまま）ピーマンのうまみと甘味を引き出した野菜ソースで夏を... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/19 UP!チリコンカンのポケットサンド by Y'sさん

チリコンカンのポケットサンド by Y'sさん

たっぷりレタスにスパイシーなチリコンカンがぎっしり詰まった、タコス風サンドイッチ。具がこぼれないポケットサンドで簡単に♪ 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/15 UP!Оля（オーリャ）風胡瓜の即席漬け by 越後屋さん

Оля（オーリャ）風胡瓜の即席漬け by 越後屋さん

夏に大量に収穫できる胡瓜（村の主流は短いピクルス用胡瓜）を潰して塩と砂糖でシンプルに味つけ。夏のちょっとしたつまみにぴったり。BBQで肉のお供にぜひ。 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/15 UP!身近な樹木で川魚燻製を作りましょう！ by 越後屋さん

身近な樹木で川魚燻製を作りましょう！ by 越後屋さん

淡白な川魚に身近な樹木の香をまとわせた美味しい燻製を紹介します。今回は村で良く見かけるОльха（オリハ／ハンノキ）の枝を使って。とっても香が良いんですよ。身近... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/15 UP!ВАЛЯレシピの夏野菜と豆の炒め煮 by 越後屋さん

ВАЛЯレシピの夏野菜と豆の炒め煮 by 越後屋さん

家庭菜園をしていると同じ野菜が溜ることがある。そんなロシア人家庭での夏定番の炒め煮。丁度村ではピーマンやズッキーニが同じ時期に大量に収穫できるので。ピーマンとタ... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/15 UP!キャベツたっぷりДРАНИКИ／ドラニキ by 越後屋さん

キャベツたっぷりДРАНИКИ／ドラニキ by 越後屋さん

ベラルーシの郷土料理ДРАНИКИ（ドラニキ／馬鈴薯パンケーキ）もロシアの家庭や食堂で色々な野菜を使った発展型が出来ています。今日はそんな発展型ドラニキからキャ... 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

2016/04/15 UP!もっちりОладьи（アラージー） by 越後屋さん

もっちりОладьи（アラージー） by 越後屋さん

Оладьи（アラージー／イースト生地のミニパンケーキ）はロシア軽食の定番中の定番。イースト発酵させたもっちりふんわり生地のパンケーキをお楽しみ下さい。 続きを読む>>

  1. お気に入りに追加

投稿する

※投稿時にはログインするためのパスワードが必要となります。パスワードを忘れた方はこちら>>

テーマ一覧

↑世界のごはん[新着順（26/103）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！TOP