乾燥茸たっぷりスープ

作り方

1. 1.

   干し椎茸はミキサーにかけ、粉砕しておく。
   

2. 2.

   玉葱は粗みじん切っておく。
   馬鈴薯はさいの目に切って水へ浸けておく。
   

3. 3.

   鍋に油を敷き、玉葱を炒める。
   玉葱が甘く薫り始め透明になったら１の干し椎茸を入れ軽く炒める。
   

4. 4.

   ３の鍋に馬鈴薯と水を加え、強火にかける。
   沸騰したら弱火にして塩を加え馬鈴薯が柔らかくなるまで煮る。
   

5. 5.

   器に装って完成。
   お好みでディル等香草を入れても美味しいですよ。
   

ワンポイントアドバイス

乾燥茸はお好きな種類のものを１種類だけでも複数混ぜても美味しいです。
シンプルな材料ですが、３でしっかり炒めて油と馴染ませる事がスープの味の決めてになります。ここだけは丁寧に作業して下さい。

記事のURL：

• (ID: r1029981)
• 2016/04/11 UP!

他の椎茸のレシピ（30,046件）

• 荷物が届かない・・・椎茸のう...
• ★風味満点★椎茸入りニラ玉ス...
• 葉うどと椎茸味噌
• 椎茸祭さんのoh dashi...
• 椎茸＆豚ひき肉、キャベツのオ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しいたけのレシピ・作り方（37,556）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（172,162）