簡単お安く！海老天風の卵とじ丼♪ レシピ

簡単お安く！海老天風の卵とじ丼♪
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apomomokoさん
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おっ！目を閉じて食べたら海老天だぁ～とのこと。友達に教えたら、お腹すいた～！すぐ、ごはんが食べたいっ！って時に簡単に出来てイイネと
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

海老天を買わず、作らず、お安く！忙しい時にすぐ出来る、卵と絡めて口に入れたら海老天の味♪
衣を付けない嬉しいメリットは入れるタイミングでトロッ、カリッっとお好みに出来ます。
海老の歯ごたえで満腹感もあり♪

材料

  1. 海老(むき身)　180ｇ
  2. ねぎ　1本
  3. 卵　3個
  4. 揚げ玉　適量
  5. 大葉、三つ葉、海苔　お好み
  6. 片栗粉　小さじ1
  7. ●麺つゆ(3倍の濃縮)　100cc
  8. ●砂糖　小さじ1
  9. ●水　200cc

作り方

  1. 1.

    ねぎを5,6㎜に切る
    卵を溶いておく
    大葉、三つ葉を適当に切っておく

  2. 2.

    えびの生臭みを抑えるのに、軽く水で洗い、水を切ってフライパンで小さじ1程度(分量外)の麺つゆを入れて軽く焼く

  3. 3.

    ●の調味料を全て入れて沸騰したら、ねぎを入れてさっと混ぜて火を止める

  4. 4.

    大さじ1の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜて、再加熱でブクブクとしっかり沸騰さてから、溶き卵を回し入れ優しく混ぜる

  5. 5.

    火を止めて揚げ玉を入れ、ごはんにのせてお好みで大葉などのせ完成！

ワンポイントアドバイス

揚げ玉を入れるタイミングはお好みで
生臭みを抑えるのに軽く炒るといい感じ！油はなしでね

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  • (ID: r979883)
  • 2015/11/23 UP!

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