基本の塩漬け発酵用漬け込み液

作り方

1. 1.

   調味料を計量しておく。
   

2. 2.

   鍋に分量の湯を沸かし塩と砂糖を入れ煮溶かす。
   

3. 3.

   酢を入れ味を見る。
   なめて塩味が強すぎない程度が丁度良い濃度です。
   砂糖の甘味は感じない程度。
   

4. 4.

   ３を再度沸騰させ、スパイスを入れて基本の漬け込み液は完成です。
   

ワンポイントアドバイス

この漬け込み液は基本のものです。
好きなアレンジを加えて自分らしい塩漬け発酵野菜を作って下さい。
漬け込み液自体も調味料として使用で来ますよ。

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• (ID: r1029973)
• 2016/04/11 UP!

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