ヤスナリオのロッキン・オン・ゴハン 〜ツマミはいつでもフルボリューム〜
ヤスナリオ
掛け軸や襖を作る「表具職人」をしながら、ワインやビールにあう簡単レシピをブログ「ワインとごはん」で紹介中。音楽と猫が好きなほのぼの男子。ブログ： http://winegohan.
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パンクでハードコアなビール！
こんにちは、ヤスナリオです。
今週のロッキンオンゴハンは、ひさびさ「ロックなお酒」をご紹介。
見つけましたよ、池袋東武デパ地下のお酒コーナーでこんなの。
PUNKなビールと、HARD COREなビール！
正確には、スコットランドの「ブリュードッグ・ブリュワリー」の、
「PUNK IPA」と「HARD CORE IPA」ってビールね。
見た目カッコイイです！
思いっきりジャケ買いです（笑）。
味はパンキッシュではなく、
むしろまろやかなホップのアロマな感じ。
フルーティーですんごく美味かったです。
ちなみにハードコアのほうは、かなり色も味もかなり濃厚。
アルコール度数も９%と高くてなかなかガツンとキました！
是非ヘヴィメタルビールとか、デスメタルビールも発売してほしいです。
で、このスコットランドのビールに合うおつまみといえばやっぱり、
白身魚のフリッターとポテトフライの組合わせの、
イギリスやスコットランドとか、あの辺りの国では定番のおつまみ。
小麦粉＋卵＋ビールで作る衣がフワッとサクッとうまし！
ケチャップとかマヨネーズを付けて。
本場ではモルトビネガーってのをかけて食べるみたい。
実は初めて作った＆食べたけど、
ホントこれはビールに合いまくりのおつまみだねー。
たとえばイギリスのライブハウスなんかでは、
こんな組合わせで飲み食いしてるんだろうねー。
いいね！
フィッシュ＆チップス
材料：２人分
カジキ切り身 ２切れ ４つに切り、水気を拭き取る。
じゃがいも ２個 皮付きのまま８つに切り、水にさらす
小麦粉、塩、こしょう 適宜
揚げ油 適宜
a:衣
小麦粉 大さじ４
卵 １個
ビール（なければ炭酸） １／３カップ
マヨネーズ、ケチャップ、レモン 適宜
グリーンピース水煮 適宜
作り方：
１、カジキに塩、こしょうをし、小麦粉をまぶしておく。
ボウルにa:の衣材料を混ぜておく。
２、フライパンに揚げ油を入れ熱し、じゃがいも入れ揚げる。
始め低温で、揚がってきたら中温にしカリッと揚げる。
揚がったらとりだしておく。
３、カジキにたっぷり衣をつけ、中温で揚げる。
衣がかたまってきたら、返して両面キツネ色になるまであげる。
４、器にのせ、グリーンピース、レモンを添え、
ケチャップ、マヨネーズなどをつけて食べる。
2012年10月15日 00:35 | この記事のURL
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