ぱおさん連載 | ぱおさん連載

ぱおさんのスパイス料理はどれも華やかでカラフル♪毎日の食卓がハッピーになります！

2020年11月16日

きのこ克服♪朝食にきのことベーコンチーズのスパイスオムレツ

こんにちは〜！ぱおです。
朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。

さてさて
今月のスパイスブログのテーマは

【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜朝食編＞】

好き嫌いと言えば・・
きのこが苦手というお子さんが多いのかな？と思います。

旨味たっぷり美味しいきのこ♪
大人になるにつれて、だんだん美味しさに
気付いて好きになっていくんですよね〜(^^♪

息子も昔きのこがあまり好きでなくて・・
カレーや中華炒めなど、とろみのあるものに入れたり、
炊き込みごはんに入れたり・・お肉に練りこんだり・・
と工夫していましたよ。

ということで、今日は
きのこ×スパイスで苦手を克服レシピです〜！

私はガラムマサラをチョイスさせていただきました〜！！

ガラムマサラは数種類のスパイスが合わさっているので
とっても香りがよく、カレーの仕上げなどに使われたり、
ガラムマサラ1本で奥深い味わいに仕上がる、大好きなスパイスです♪

きのこの嫌いなところと言えば・・
きのこ独特の香りと、ぬめっとした食感や見た目が苦手という方も多いですね。

今回は、きのこの臭みをガラムマサラの香りとベーコンのコクで抑え、
子供が大好きなとろとろの半熟卵に加えて、とろ〜りチーズをかけることで
きのこのぬるっとした舌ざわりを感じにくく、
食べやすいきのこオムレツになりました〜♪

材料（4人分）
ぶなしめじ・・1／2袋
エリンギ・・1本
マッシュルーム・・4個
ベーコン・・60g
にんにく（スライス）・・1かけ分
GABANガラムマサラ＜パウダー＞・・小さじ2/3
塩・・小さじ1/6
※卵・・4個
※牛乳・・大さじ2
※塩・・小さじ1/8
とろけるチーズ・・30〜40g
パセリ・・適量
サラダ油・・大さじ1.5

作り方

1.マッシュルームは3mm幅くらいに薄切りにし、
エリンギも3cmの長さの薄切りにする。
ぶなしめじは石づきをとってほぐす。
ベーコンは5mm幅くらいの短冊切りにする。

◎きのこ類はお好みの物でOK!
合計200gくらいたっぷりがおすすめです。
かなり嫌いな場合は、粗みじん切りで、
きのこの存在は分かるくらいにカットしてください。