藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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美肌～かぼちゃの酒粕ディップ
身体がポカポカ温まる酒粕ディップです。
酒粕は1袋を買うと、なかなか使いきれないことが多いですが、簡単なディップを作って保存しておくと、いろいろ使えて重宝します。
なんといっても最大のメリットは、酒粕を食べるとほのかなお酒の香りで、イライラした気持ちがリラックスできることです。
合わせるかぼちゃは、野菜の中でも美肌を作るビタミンACEを含む高栄養野菜です。身体にいいものを食べている自信は、おのずと活力が生まれ、身体の中から元気が出てくるのを体感できます。
また、酒粕はタンパク質や炭水化物、食物繊維、ビタミンやミネラルなど、実に多くの栄養を含む発酵食品です。
作るときのポイントはお塩の量。酒粕は種類によって味の濃厚さに違いがあるので、塩加減で味を調整すると美味しくできますよ。
よかったら作ってみてくださいね。
■材料（2人分）＜かぼちゃの酒粕ディップ＞
かぼちゃ 100g（皮は除く）
A
酒粕 20g
無調整豆乳（OR牛乳）200ml
塩 小さじ1/2～1
黒胡椒 少々
■作り方
1 かぼちゃを一口大に切り、電子レンジ（600W）で3分半ほど加熱し、皮を取り除く。
2 ミキサーに1と酒粕、豆乳、塩を加えてミキサーなどでよく撹拌する。
トーストしたパンや温野菜（根菜、芋類）、パスタ、うどんにかけても◎。
★ポイント
・塩は岩塩や海塩など、うまみのあるお塩を使うと酒粕の味が引き立ち、おいしくできます。
★美容成分 酒粕
酒粕とは、日本酒を作るときに残る産物。麹（こうじ）と発酵過程に生じた産物の固まりが酒粕です。発酵過程において、麹や酵母により産出されたビタミンB1・B2はダイエットにも効果的。B1は糖質を、ビタミンB2は脂質を分解しエネルギーに変換させるのに必要なビタミン群です。
2016年2月10日 14:09 | この記事のURL | コメント(0)
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