藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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ダイエット〜キャベツと大葉のポタージュ
大葉が香る♪キャベツスープです。
一口飲めば、大葉の香りがお口に広がり、
梅の酸味がアクセント。
キャベツといえば、食べ応えがあり低カロリー、
ダイエット中によく食べる食材、ベスト３のひとつです。
特に、注目したい成分といえばビタミンU。
弱った胃の粘膜を保護するほか、ビタミンCやビタミンK、
カロチン、カルシウムなども豊富に含まれます。
さらに大葉のビタミンＡは、全野菜の中でもトップクラス。
カルシウム、鉄分といったミネラルも豊富で、
ビタミンもＢ１、Ｂ２、Ｃも含まれます。
そして、爽やかな香り成分はぺリアルデヒドというものです。
ダイエット中以外にも、胃もたれしないので夜食としても役立つ1杯です。
とてもカンタンにできるので、よかったら作ってみてください。
■材料（1人分）
キャベツ 100g（1/8）
顆粒コンソメ 小さじ1/2
大葉 2枚
梅干し（種抜き） 1/2個
水 200ml
■作り方
1 キャベツは一口大に切る。すべての材料をミキサーで拡販する。
2 １を耐熱容器に入れて電子レンジで1分半ほど加熱する。
味見をして塩（分量外）で味を調える。＊梅干しの塩加減により、好みで調整。
★ポイント
・梅干しははちみつ梅を使用しるとまろやかで飲みやすくなります。
2014年9月 2日 21:39 | この記事のURL
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