藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe

Kae(カエ)

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！

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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！　新連載はこちら>>

キャベツの癒しポタージュ

ほんのり甘いのキャベツポタージュです。

玉ねぎとキャベツの自然な甘さで
心がほっと和む１杯です。
さらに、じゃがいもを加えて、
滑らかな口当たりに仕上げました。

この時期、美味しいキャベツには、
食物繊維が含まれ、デトックスやお通じ解消に最適です。
また、玉ねぎのアリシンには体を温める作用のほか、
じゃが芋のビタミンＣは加熱しても壊れにくいといわれます。

寒い冬は、血の巡りが悪くなり、
体の代謝や免疫力も下がりがちです。

ぜひ、あたたかいスープで
冷えた身体と心を温めてくださいね。

■材料　１人分
キャベツ　1〜2枚（50ｇ）
じゃがいも 小1/2個（30ｇ）
玉ねぎ 1/6個（30ｇ）
鶏がらスープの素　小さじ1/3
熱湯　100ｍｌ
塩　少々

■作り方
１　キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもは小さめの一口大に切る。
２　１を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600Ｗ）で1分半ほど加熱し火を通す。
2 １と鶏がらスープの素、熱湯をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。

■ポイント
キャベツは軸の部分も刻んでいれると、甘みがアップする。
新鮮な柔らかいキャベツのほうが美味しい。

2013年2月 3日 21:29 | この記事のURL