藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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小松菜とのグリーンスムージー
ゴールデンウイークも過ぎ、
木々の緑が美しい季節になりましたね。
さて、今回ご紹介するのは、
今人気にグリーンスムージーです。
昔は青汁の印象の強く
ニガテという方も多かったのかもしれません。
葉野菜を使って作るジュースのポイントは
葉野菜＋酸味＋甘みのバランスです。
たとえば、小松菜やほうれん草に、
酸味としてパイナップル、
甘みとしてりんごを加えたり、
お好みのフルーツを混ぜると
オリジナルのジュースを美味しく作れます。
とくにパイナップルやりんごの組み合わせ、
オレンジやバナナなど、
グリーンスムージーを美味しくする定番のフルーツです。
比率はというと、見た目、フルーツが７で葉野菜が３ぐらいが
適当でしょうか。
苦めが好きな方は葉野菜を増やしたり、甘いほうが
飲みやすいという方はフルーツの量を足してみてくださいね。
■材料 1人分
小松菜 1株 30g
パイナップル、りんご 60g
水 50ml
レモン果汁 少々
■作り方
パイナップルは皮をとり、すべての材料を一口大に切り、
ミキサーで撹拌する。
■ポイント
・できたら味見をして、葉野菜独特の臭みがある場合は、
レモン果汁を加え、調整する。
★美肌成分
小松菜
ビタミンAやC、K、B群、カルシウム、カリウムなど多くの栄養を含む。特に、カルシウムの含有量はほうれん草の3倍以上。イライラ防止や骨粗しょう症などの予防に効果的です。
パイナップル
糖質を体のエネルギーに変えるビタミンＢ1のほか、Ｂ6、Ｃ、クエン酸、たんぱく質分解酵素のブロメリン」という栄養成分も含む。
2012年5月10日 05:47 | この記事のURL
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