藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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栄養チャージ〜海の恵みたっぷりスープ
鏡を見ると、しみやソバカス･･･。
夏本番を迎える今の時期は、ノーメイクの自分をみて
仰天することがよくあります。
暑い夏は、紫外線の影響に加え、食欲がなくなり、
栄養バランスも崩れがち。
そんなときは、ビタミン、ミネラルをバランスよく含んだ
ワカメと干し小魚の噛み応え十分スープはいかがでしょうか。
海草類の代表、ワカメに干し魚の代表、にぼしをプラス。
栄養バランスがいいのはもちろん、
食べ応え、噛み応えのある海の恵みをたっぷりいただけば、
気分もすっきり、食べている間に
ココロもカラダも満たされますよ。
ぜひ、毎日のお味噌汁の代わりに、
作ってみてください。
■材料(2人分)
ワカメ (干し) ・大さじ2
刻みネギ 小さじ2
塩 少々
○スープ
固形チキンスープの素 １個
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
水 400 ml
あればひもの（にぼし） 4匹
■作り方
下準備 干しワカメは水でもどし、水気を絞りザク切りにする。
1 鍋に＜スープ＞の材料を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし、ワカメを加え火を通し、
塩で味を調え刻みネギを飾る。
■アレンジ
卵、豆腐、モヤシ、キノコ類を加えても美味しい。
2009年7月29日 05:02 | この記事のURL
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