藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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烏龍じゃがいもスープ
今日もブルブル、
寒い日が続きますね。
最近、朝起きると、肌がこわばっているのを
感じます。
夜寝るとき、ふとんに入ってから、
暖房を切るせいでしょうか。
カラダは朝まで、温かいのに、
顔だけは、凍えています。
どこかに、寝るとき専用のあったか顔マスクなんて、
あったらいいのに〜。。なんて。
でも、この際だから、自分で作っちゃおうかな（笑）。
さあ、今回は、
お肌を内側からキレイにする
あったかスープをご紹介。
じゃがいも、ウーロン茶、ショウガを使って
寒さにも負けない美肌スープを作ってみましたよ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■材料 ２人分
ベーコン・・・１枚
じゃがいも・・・１個
きくらげ・・・３枚
烏龍茶葉・・・小さじ１
鳥ガラスープの素・・・小さじ１
水・・・１カップ
ショウガ・・・少々
かいわれ大根・・・少々（飾り用）
クコの実・・・３つ（飾り用）
＊きくらげ、クコの実はなしでも味は変わりません。
■作り方
１ ベーコンは短冊状にカットし、じゃがいもは擦りおろす。
２ 鍋を熱し、ベーコンをゆっくり炒め、油が出てきたら、
水、烏龍茶葉、きくらげ、鳥ガラスープの素を入れる。
３ 煮立ってきたら、じゃがいもを加え弱火でゆっくりかき混ぜ、
半透明になったら、塩、ショウガを入れ味を整える。
４ 器に注ぎ、クコの実、かいわれ大根を飾ってできあがり。
■作り方のポイント
・烏龍茶葉がない場合、市販の烏龍茶（50cc)でもＯＫ。
ただし、苦味が出やすいので、少量づついれ、水の量を調整する。
・じゃがいもは変色しやすいので、擦りおろしたら、すぐに使う。
・苦味が気になる場合は、ショウガを多めに入れて、味を整える。
■カロリーダウンポイント
・オイルを使わず、ベーコンから出る油で味を引き出す。
・とろみは、片栗粉などを使わず、擦りおろしたじゃがいものデンプンで代用。
□美肌食材の栄養素（効能）
烏龍茶・・・ポリフェノール（脂肪の代謝促進、活性酸素の除去）
ショウガ・・・亜鉛、カリウム（冷え性解消）
じゃがいも・・・カリウム、アルファリポ酸（アンチエイジング＆美肌）
2006年1月24日 15:47 | この記事のURL
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