郷土料理[新着順（11/20）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

沖縄の郷土料理「アンダースー」の大根葉入りです。今は亡きお爺お婆の味です。 これさえあればなんとかなる！ご飯、お茶漬け、弁当、炒め物に。。我が家の定番常備みそ... 続きを読む>>

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甘酒作り、ある一手間でびっくりするくらい甘みの強い甘酒を作ることが出来るんです。その一手間とは…？？ 続きを読む>>

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東京下町深川を代表する料理「深川丼」味噌汁ぶっかけごはんのようなものです。暑くて食欲のない時にピッタリ！缶詰を使うのでお手軽です。 続きを読む>>

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富山県の風土料理焼き白えびのアレンジ編です。白えびの塩辛を贅沢に使った炊き込みごはん、昆布は白えびの昆布じめを作った残りを使用海の香りが豊かな炊き込みごはん 続きを読む>>

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鹿児島県奄美群島および沖縄県で作られる郷土料理 鶏肉を蒸さずに、缶詰を使ってみました。 続きを読む>>

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いつもは味噌を使いますが話題の醤油麹で、魚のうま味を引出し、食べやすくなっています。ごはんのお供にピッタリです♪ 続きを読む>>

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ちょっとカロリーが気になるマッシュポテトですが、豆乳を使ってヘルシーに作りました。このまま食べても、チーズを乗せて焼いても、前日の残りのおかずに乗せて焼いても、... 続きを読む>>

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筍も良く炒めているので味が染みて、とっても美味しい♪ 続きを読む>>

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Walesで作ったホットカスタードのレシピです。サラっとしていて、意外とあっさりしているカスタードクリームです。日本で手に入る材料にアレンジしました。アップルク... 続きを読む>>

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うさぎの丸焼きに見立てた形が面白い、ドイツ版ミートローフ 「偽うさぎ」。うさぎと卵がモチーフになっているのでイースター（復活祭）が近いこの時期にピッタリのお料理... 続きを読む>>

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ホタテのバター焼き。おつまみにどうぞ。。。。 続きを読む>>

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まもなく新じゃがいもの季節。簡単に作れる、こんなドイツ風のオーブン焼きはいかがですか？濃厚な味のほくほくポテトに、乳製品ベースの爽やかでコクのあるディップを付け... 続きを読む>>

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シンプルに旬の味覚を楽しめて、子どもでも食べやすいです。とっても簡単です！ 続きを読む>>

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ひと鍋で作れる簡単ドイツ料理。牛の薄切り肉にマスタードを塗り、ベーコン、玉ねぎ、ピクルスを巻いてコトコト煮込みます。シンプルな味付けですがお肉とピクルスから良い... 続きを読む>>

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冬場に嬉しい、栄養たっぷりの紫キャベツで作る甘酸っぱい常備菜。ドイツではザウアークラウトの次くらいに有名なキャベツ料理です。紫キャベツとリンゴから出る自然な甘み... 続きを読む>>

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生地をつくってねかせておけるので家で用意してキャンプ場ではあげるだけ♪もちろん、おうちでのお茶タイムに最適～。 続きを読む>>

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モニターに当選し頂いた蒸し豆を使っての料理です。トスカーナ地方で食べられている家庭料理アクアコッタに豆を加えてみることに……。ズッパと呼ばれる イタリアの食べる... 続きを読む>>

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フランス料理では 定番の鴨肉を使ったコンフィですが今回は 真空調理を利用しています。あえて真空調理を使うメリットは 主に以下の二点。①オイルの使用量を劇的に減ら... 続きを読む>>

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サルディーニャ島のパスタで ロリギッタスは 指輪という意味。魚介類…特に鮪を使ったり 羊を使ったりするとサルディーニャらしいと思ったのですが本日は 冷蔵庫にあっ... 続きを読む>>

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トスカーナ地方で食べられているパスタ……ラビオリ・ヌーディー(裸のラビオリ)とも呼ばれ ラビオリの中身のような巨大ニョッキです。冷蔵庫で休ませる時間を除けば 調... 続きを読む>>

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