キャンプに最適おやつ♪黒糖風味のサーターアンダギー

作り方

1. 1.

   ビニール袋に薄力粉、ＢＰ、塩をいれ風船状態にしてシャカシャカ振ります。
   

2. 2.

   ボウルに卵を入れときほぐし、粉末黒糖をいれしゃもじでなめらかになるまで混ぜます。黒糖にはかたまりがあるものもあるので気になる方はしゃもじでつぶしながら混ぜていくとなじんできます。油をいれ、また混ぜる。
   

3. 3.

   ふるった粉類をすべていれ粉がなじむまで混ぜます。
   胡桃を入れる場合はここで入れます。
   生地がかたすぎるようなら牛乳を少しいれます。
   手でまとめてビニールにいれ、冷蔵庫で休ませます。
   

4. 4.

   手に少し油をつけ、生地を一口大に丸めます。
   低めの揚げ油（１６０℃くらい）でじっくりあげます。
   口がぱくっとわれて、割れ目が良い色になったら完成。
   

ワンポイントアドバイス

黒糖で生地の色が黒いので揚げ色がわかりにくいです。
口が割れて、少ししたら箸で生地を挟んでみてやわらかいようならまだ、弾力があるようなら大丈夫です。
味見ように１個位わってみて確認すれば確実ですよ。

記事のURL：http://fuyucam.exblog.jp/

• (ID: r374095)
• 2012/02/05 UP!

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