大ブレイク！塩麹を使ったレシピ [人気順（10/14）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

塩レモンでさっぱり、塩麹で柔らかくなったローストチキン！仕込みは簡単、調理は焼くだけ。皮はパリパリ、中はジューシーに仕上がりますよ^ ^鶏肉は淡白な味なので、レ... 続きを読む>>

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塩麹でもったり～ふっくら。バターや卵なしだから低コレステロールのヨーグルト フルーツ ケーキ 続きを読む>>

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いつもの鶏の塩麹ソテーに、お醤油をプラスでさらに美味しくなりました。 続きを読む>>

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出来上がりの揚げたては最高です♪ 片栗粉を使っているので、味も鶏肉に閉じ込め・肉汁も逃しません(*^^*) 柑橘のさわやかな香りが漂って、あっさりパクパクいただ... 続きを読む>>

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今話題の塩麹をつかった簡単レシピ。前日に塩麹に豚肉をつけこみ、白菜をあらかじめカットしておけば、食べる直前にシリコンスチーマーに並べて加熱するだけなので時短料理... 続きを読む>>

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長崎県産のほっくりじゃがいもと今が旬の実山椒を、塩麹ベースのシンプルな味付けで肉じゃがに。じゃがいも好きさんをも唸らせる一品、実山椒のキリリとした爽やかさがほっ... 続きを読む>>

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超･簡単!!お摘まみにも､お弁当のおかずにも使えると思います多目作って､常備菜にし貧血予防に少しずつ夕飯に出してます毎月作る恒例おかず♪ 続きを読む>>

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久々のアップは、冷凍庫お掃除レシピ！冷凍しておいたサーモン刺身、ゆでて冷凍したホウレンソウと、塩麹でパスタを作りました。いくらでもイケる感じです。ぜひお試しくだ... 続きを読む>>

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塩麹で肉じゃがを。塩麹の旨みのおかげでお砂糖を減らしてカロリーダウン！ 続きを読む>>

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温泉水９９を使ったので、シンプルな味付けで素材のうま味を生かして旨いスープが完成しました♪野菜の本来の味が出て美味しく仕上がりました。 続きを読む>>

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Strata(ストラータ)は、主にパン、卵、チーズを使った ブレッドプディングに似たお料理です。ベーグル＆スモークサーモンの美味しい組み合わせに、サワークリーム... 続きを読む>>

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牛乳もクリームも使わないのにコクのあるポタージュです。バターはオリーブオイルに、ブイヨンは昆布だしなどに変えると、ヴィーガンの方でも美味しくいただける絶品ポター... 続きを読む>>

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味つけは塩麹のみのきれな色の肉じゃがほんわり優しい味で美味しいです 続きを読む>>

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メイン料理の付け合わせやあと一品という時にぴったりな、お野菜の甘み引き立つシンプルなバター蒸し。こちらも塩麹効果で、ビックリするほど甘く美味しく仕上がります。付... 続きを読む>>

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たかが汁物、されど汁物。塩こうじで旨みＵＰの定番味噌汁とはちょっと違った汁物です。 続きを読む>>

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珍しく完熟トマトが手に入ったので、豚肉と煮てみました。実はお水は1滴も入れていません。トマトやチンゲン菜の水分だけで作った、超簡単かつシンプルだけど、オイシイ炒... 続きを読む>>

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我が家の黒酢生姜焼きのタレ、レモン、雑穀が混ざりあった複雑な味が何とも美味です。 続きを読む>>

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スープストックの代わりに、塩麹で味付けしてグラタンにしました。簡単、美味しくて、栄養いっぱいです。 続きを読む>>

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お野菜が足りないとき、寒くてほっこりあたたまりたいとき。麹を使った優しいけどコクのあるあんかけいかがですか？(*^_^*) 続きを読む>>

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塩麹の旨みがご飯と具材に染みこんでとって美味しい真っ白な炊き込みご飯ができました。お薦めです！ 続きを読む>>

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