ベーグルとスモークサーモンのStrata(ストラータ)

作り方

1. 1.

   今回は、私のレシピの「塩麹ベーグル」を焼いて使いました。好みのパンを使います。ベーグル3個を食べやすいようにカットします。
   

2. 2.

   卵液の材料をボールに合わせます。耐熱鍋(ストウブ使用)に、パーチメントシートをしき、パンの半量を並べます。みじん切りにした玉葱と、食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを並べ、残りのベーグルを並べます。
   

3. 3.

   卵液を注ぎ、1時間から一晩、蓋をして冷蔵庫に寝かせて卵液をじっくりとパンに吸わせます。
   

4. 4.

   翌朝、210度に熱したオーブンで、蓋をとって約25～30分焼いて出来上がりです。焼成後、10分程そのままおいて生地を馴染ませてから、盛り付けます。
   

ワンポイントアドバイス

＊オーブンの温度、焼成時間は各家庭で調整します。
＊パンや具は好みのものでどうぞ。

記事のURL：http://jazzyjoe.exblog.jp/15452324/

• (ID: r436237)
• 2012/06/01 UP!

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