【ヴィーガン対応】マッシュルームと豆腐のポタージュ

作り方

1. 1.

   鍋にザクッと切った玉ねぎ、マッシュルーム、バターを入れ軽く炒める。
   

2. 2.

   水、ブイヨン、塩、(あれば塩麹も)入れ、5分ほど煮たら、豆腐を入れ軽く混ぜる。
   

3. 3.

   10分ほど煮込んだら、鍋を火から下ろし、ハンドミキサーで混ぜる。
   クリーム状になったら味見をし、塩加減を整え、鍋を火にかけ再度温まったら完成。
   

ワンポイントアドバイス

◎仕上げにオリーブオイル、胡椒などスパイスで飾ると綺麗で美味しいです。
(写真はオリーブオイル、パン屑、ピンクペッパー、コブミカンパウダーをのせました)
◎あまり量を気にせず、試してみてください。マッシュルームが全ての味とコクを出してくれます♪

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• (ID: r1492787)
• 2020/10/16 UP!

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