2012年9月20日
豚しゃぶしゃぶ肉とジュレのサラダ生春巻き
ハウスさんの「のっけてジュレ」に、青じそ味が新発売になりました!
このジュレシリーズ、酸っぱすぎず醤油辛くもなく、そのまま食べても美味しいのでとっても使いやすいです!
たれとかソースってそのままは食べない(飲まない???)けど、ジュレならたっぷりのせても染み出る心配もないし、お皿に流れて(勿体ないなぁ)なんて心配もいらないし、なにより優しい味なのでパクパク食べられちゃう、そんな感じです。
今回、ちょっとしたおもてなしの1品にも使えそうな、生春巻きに使いました。
分かるかな?内側にジュレが巻き込んであります。
たれをつけずにそのままぱくっと一口で食べられるので、とっても食べやすい。
ポイントはジュレが中に巻き込んであること。
それからお肉に少しだけ下味をつけてあること。
野菜たーーっぷり。
これ、実はオットと娘に大ヒット!
「いつもの生春巻きより、食べやすい味」
「明日の朝もこれ食べていい?」
と大絶賛でした。
++豚しゃぶしゃぶ肉とジュレのサラダ春巻き++
材料(4人分)
・生春巻きの皮 4枚
・豚しゃぶしゃぶ用肉 12枚
・レタス 2枚
・パプリカ(オレンジ) 1/2個
・水菜 1/4袋
・胡瓜 1本
・水 3カップ
・塩 小さじ2
・酒 大さじ1
・ハウスのっけてジュレ<青じそ> 適量
作り方
1)レタスは1センチ幅に、水菜は3センチ長さに、パプリカは薄切りに、胡瓜は小口切りにして塩(分量外)をふり、しんなりしたらギュッと絞る。野菜をボウルに入れて手でざっと混ぜ合わせる。
2)小鍋に水を沸かして、塩小さじ2、酒大さじ1を加えて一番弱火にする。豚肉を1枚ずつ入れて湯の中で振り、色が変わったらざるに広げておく。
3)生春巻きの皮を水道水でさっと濡らしてまな板の上に置く。ハウスのっけてジュレを絞り、その上に豚肉を3枚、1の野菜をのせてくるりと巻く。これを4本作る。
4)食べやすい大きさに切り分けて盛り付ける。
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