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てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2011年6月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

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2011年6月15日

 「オリジナルカレーパウダーレシピ」の第二弾は、前回作ったオリジナルパウダーを使って、おつまみにもおかずにもなる、さらにはお弁当にもぴったりの(んふふ・・・もちろん兄さんの弁当に入れました^^)

カレーパウダー、めちゃ便利ですよ。

多めに作っておいて、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。

前にも書きましたが、スパイスってこうして数種類を合わせて置いておくことにより、熟成されるんですよ。

炒め物に使うもよし、揚げものによし、チャーハンにも麺にも使えます。

 

20110414 016.JPG

 

 

 

++カレー竜田のサラダ仕立て++

材料

・豚薄切り肉 300g

・塩コショウ 少々

オリジナルカレーパウダー 小さじ2

・片栗粉 大さじ3

・サラダ油、レタス、マヨネーズ 各適量

作り方

1)豚肉は食べやすい長さに切り、塩コショウ、カレーパウダーを揉み混む。ビニール袋に片栗粉と共に入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。レタスは冷水につけてパリッとさせ、食べやすい大きさにちぎる。

2)フライパンに揚げ油を熱し、1の肉を広げて1枚ずつ入れる。こんがりと全体がきつね色になるまで揚げる。

3)皿にレタスを盛り、2の肉を盛り付ける。お好みでマヨネーズを細く絞って召し上がれ。

 

お肉がスパイシーだから、レタスをたっぷり添えて一緒に食べる作戦です^^

 

 

2011年6月15日 11:30

 

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かな姐さん

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