ヤスナリオのロッキン・オン・ゴハン 〜ツマミはいつでもフルボリューム〜
ヤスナリオ
掛け軸や襖を作る「表具職人」をしながら、ワインやビールにあう簡単レシピをブログ「ワインとごはん」で紹介中。音楽と猫が好きなほのぼの男子。ブログ： http://winegohan.
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レニー・クラビッツさんで、ダジャレシピその２
前回のレニーさんのダジャレシピ、いかがでしたでしょうか？
「あまりに強引すぎる！」
「ダジャレ的には最高峰！」
「ヒドい、手抜きの連載だ！」
「レニーさんに謝れ！」
などなど、なかなかの好評でした。
というわけで懲りずに今回も、
レニー・クラビッツさんでダジャレシピ・その２！
ほい、すぐ出来ましたー、
ウニイクラミッツ・カルボナーラです。
あ、レニー・クラビッツ・カルボナーラね。
まさに、「ザ・濃厚」です。
もちろんウニとイクラ３粒のっけは必須（笑）。
ちなみにコレ、
卵と生ウニとパルメザンチーズと牛乳を混ぜた卵液に、
しょうゆとわさびを加えるのがポイント！
ウニの生臭い感じが消えちゃうのですよー。
ウニ好きでカルボナーラ好きな人っていますかー？
ほんとオススメっす！
ウニイクラミッツ
（レニー・クラビッツ）・カルボナーラ
材料：１人分
a:卵液
生ウニ １／２パック
卵 １個
生クリーム（牛乳でも可） １／４カップ
パルメザンチーズ 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
わさび 小さじ１／２
にんにく １かけ みじん切り
青ネギ 小口切り 適宜
イクラ ３粒
スパゲティ １人前
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 大さじ１
作り方：
１、鍋に湯を沸かし塩をひとつかみ入れ、
スパゲティを茹でる（表示時間より１分早く茹で上げる）。
２、a:卵液の材料から飾り用のウニを３つほど取っておき、
残りの材料をすべてボウルに入れよく混ぜておく。
３、フライパンを熱しオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒め
キツネ色になったら火を止めておく。
４、スパゲティが茹であがったら３のフライパンの中に入れ、
２の卵液も流し入れる。（火はまだ着けない）
茹で汁もお玉１／２杯弱入れ、味をみて足りなければ塩を加える。
５、４に極弱火を着け、軽く混ぜながら半熟になるまで火を通したら、
火を止める。
６、器に盛り、青ネギを散らし、ウニ、イクラを３つ飾り、
こしょうをふる。
2012年4月12日 21:14 | この記事のURL | トラックバック(0)
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