15分でできる！毎日のお弁当おかず
still
愛知県在住の4人家族の母。料理が大好きで始めたブログ「Bienvenue chez nous!」で紹介した秘伝のたれが人気となる。自宅での料理教室「still kitchen」は幅広い世代に大好評。誰でも手軽に楽しめる家庭料理を得意としている。著書に「stillさんのはじめてのお料理」 （宝島社）「毎朝助かるお弁当おかず200」 （宝島社）などがある。
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いなり寿司弁当
今日はいなり寿司のお弁当です♪
お正月明けは体に優しい物が食べたくて、お野菜オンパレードの毎日でした。
やっと普通の食事に戻ってきました＾＾
久しぶりにお稲荷さんが「食べたいなぁ〜」とお揚げを炊いておきました
たっぷり作ってお弁当に余った分は冷凍して保存します。
お稲荷さんだけでなく、お浸しにくわえたり、丼にしたり色々使えます。
こちらの東海地方では四角い正方形の揚げが売られていて、半分に斜めに切ったりして、酢飯を詰めます。
豊川稲荷と言うくらいですから・・・こちらが愛知県が発祥の地なんでしょうか？
たまに食べると美味しくて大好きです＾＾
レシピを書いておきますね！
＊いなり寿司の揚げ＊
＜材料＞
あげ １０枚（７ｃｍ×７ｃｍ）
だし ６００ｍｌ
砂糖 大さじ２
ｓｔｉｌｌたれ 大さじ４
しょう油 大さじ１〜２
＜作り方＞
１．あげは半分に切り、たっぷりの熱湯で５分茹でます。（浮いてくるので木べらで押さえる）
２．鍋にだし、砂糖をいれて水をきった揚げを加え１０分煮ます。
３．ｓｔｉｌｌたれを加えて味がしっかり染みるまで２０分程弱火で煮ます。
４．しょう油大さじ１を加えて味を引き締め火を止めます。
５．粗熱が取れたら酢飯を詰めます。
沢山作っておくとお弁当にも使えて便利です！
お試しくださいね〜
2014年1月15日 17:46 | この記事のURL
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