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おいしそう!
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彩工房 花 さん
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彩工房 花☆.。.:*・°☆.。.: キッチンからやさしい香り
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- 6人分
<つけだれ>
ポン酢 100cc 梅干し 2個 ハウス柚子こしょう 小1/2
<お鍋材料>
白菜 8枚 生姜 少量 紹興酒 大1 水 600cc
結び白滝 1パック 椎茸 3枚 お豆腐 1丁 牛肉 200g
葱 1/2本(青い部分) 大根おろし 1カップ
![](https://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/images/20150401/recipe/text_howto.gif)
- 1 白菜は食べやすい大きさに 生姜は薄くスライス 椎茸は半分に
葱は細かく切っておく
2 鍋を火にかけ 白菜 生姜 椎茸 白滝 紹興酒を入れ 蓋をする
蒸し煮にして 白菜がしんなりしてきたら 水を加え 煮立たせる
3 牛肉 大きめに切ったお豆腐 葱を入れ さらに大根下ろしをのせる
4 火が通ったら 出来上がり
5 つけ汁を混ぜて 頂きま〜す
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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