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スパイシーな鶏つくね

2012年06月01日

∩・∀・)こんにちは〜筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ〜

今日から6月、また新しい月のはじまりです。

今月のスパイスブログのテーマは「父の日　スパイシーおつまみ」です！！

父の日って6月の第三日曜日なんですね。だから今年の父の日は6月17日。

そしてテーマがスパイシーおつまみですから、まさに私にうってつけのテーマです。

私も娘が二人いますので、父の日に何かと期待してしまいますが、まあ、それはあとの楽しみ。

今回のテーマ、自分が何を食べたいかって所で考えてみました。

お手軽につくれて居酒屋気分を味わえ、なおかつ安上がりなら言うことありません。

GABANブラックペパーを効かせた、スパイシーな塩つくねを作りました。

スパイシーな塩つくね

ブラックペパーの香りを効かせたスパイシーな塩つくねにしたい。

レシピで工夫したのはあらびきウインナーを鶏ひき肉に混ぜたところです。

あらびきウインナーを混ぜることでスパイシーさがより引き立つようにしています。

そして、もうひとつ。

ソース代わりに温泉たまごを使っています。

温泉たまごを潰し、塩つくねをつけて食べるとスパイシーで旨みたっぷりですよ。

温泉たまごは食料品店などで売っていますが家庭でも作れます。

70度のお湯に30分漬けておけば温泉たまごになります。

ですが、30分、70度に保つのが大変です。

そこで簡単温泉たまごの作り方も紹介しましょう。

※簡単温泉たまごの作り方

小鍋に水500mlを入れて火にかけ、沸とうしたら火を止めて水（常温）100mlを加え、冷蔵庫から出して常温に戻した卵を、お玉などで静かに入れる。ふたをして13〜15分置き、取り出して冷水で冷ます。13分で柔らかめ、15分でかための温泉たまごになります。小鍋は卵が湯に漬かるくらいの大きさのものを使って下さい。

上の手順で簡単に温泉たまごが作れます。

もちろん、本当の温泉たまごじゃありませんが、本物と同じように使えます。

作り方のポイントは鍋の大きさと、作った後に完全に冷ますことです。

前置きが長くなりました。

まずは材料の紹介、そして作り方動画です。

材料　2人分

鶏ひき肉　　　　　　　　　　150g

あらびきウインナー　　　　　3本（50g）

玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個（100g）

温泉たまご　　　　　　　　　2個

貝割れ大根　　　　　　　　　1/2パック

レモン（くし切り）　　　　　2切れ

GABANブラックペパー＜パウダー＞小さじ1/4

ハウス特選本香り生にんにく　　　　小さじ1/4

ハウス特選本香り生しょうが　　　　小さじ1/4

塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ1

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方

1. 玉ねぎとあらびきウインナーは細かいみじん切りにする。

2. ボールに鶏ひき肉、1、Aを入れてしっかり粘りが出るまで混ぜ、6等分して丸めて耐熱皿に並べる。ラップをかけて電子レンジ（500w）で6分加熱する。

3. オーブントースターのトレイに2を並べ、軽く焼き目がつくまで焼く。

4. 皿に3をもりつけ、貝割れ大根とレモンを添えて、お好みで塩とGABANブラックペパー（分量外）を振る。小鉢に温泉たまごを割り入れ、お好みで白だしかしょうゆ（分量外）をかけて、つくねをつけながらいただく。

スパイシーで旨みたっぷりの塩つくねです。温泉たまごを潰してソース代わりにつけていただきます。あらびきウインナーを混ぜることで普通のつくねより旨味たっぷり。塩味をGABANブラックペパーの香りと辛味が引き立てます。お酒のおつまみに、お弁当にぴったりのレシピです。

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2012年06月01日 11:30 | この記事のURL

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