藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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2016年3月で本連載を終了し、4月より新連載
「アレルギーっ子も安心♪Kae’s毎日ごはん」を開始いたしました。
是非お楽しみください！ 新連載はこちら>>
風邪予防〜柚子みかん
オレンジ色のみかんジュースです。
みかんと柚子の旬は冬ですが、
すでに走りのものがスーパーに並んでいます。
ちょうどこの時期のみかんや柚子は、
香り豊かで甘さ控えめ、すっぱさも少々。
おめざめ大人のジュースに最適です。
柚子とみかんの栄養といえば、
体の抵抗力を強くするビタミンA、免疫力を高めるビタミンC！
どちらも風邪予防にもぴったりです。
また、残ったみかんや柚子の皮は
ガーゼに包んでお風呂に入れたり、
天日干しにして、お茶に入れたり、
使い道もいろいろ、無駄にならず経済的。
特にお値段が高めの柚子は
余ったらそのまま冷凍庫で保存して
皮をすりおろして使えば、
お吸い物や煮物の風味づけにも重宝しますよ。
よかったら作ってみてください。
■材料(1人分）
柚子・・・1/4個
みかん・・・2個(160ｇ）
水・・・50ml
＊とろっとしたジュースが好きな方は水はなしでもＯＫ。
■作り方
1 みかんは皮をむき、房に分ける。
2 1と水をミキサーでさらっとした液状になるまで攪拌する。
3 2を器に注ぎ、柚子を絞る。
★美容成分
柚子
風邪予防、免疫力アップに欠かせないビタミンC含有量はレモンの3〜4倍。
ビタミンCの吸収を助けるビタミンPも多く含まれるのが特徴。ビタミンEには
毛細血管を広げて血行を促進するはたらきがあり、冷えの改善にも期待大。
また、疲れの原因となる乳酸を減らすクエン酸も多く、疲労回復にも効果的です。
みかん
血管を丈夫にするビタミンＰは、白い綿状の部分に多く含まれます。
みかんはできるだけ皮ごと摂ると効果的。また、食物繊維も多く、
腸内環境を整えるのに最適です。さらにビタミンＡやビタミンＰも同時に摂
取でき、その効果をさらに高めるいわれています。
2012年10月20日 14:34 | この記事のURL
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