藤井香江連載：ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪
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風邪対策〜サツマイモの茶粥
まだ6月下旬というのに、
真夏のような暑さですね。
なるべくお家では、
節電のため、冷房をつけず、
窓からの風で、過ごしていますが、
額から汗がたらたら流れてきます。
ついつい昨日は、ソファでうとうとしていたら、
いつの間にか、熱っぽくなり風邪をひいていました。
そんな風邪の初期症状におすすめなのは、
消化がよく食べやすい茶粥です。
加える具材はほんのり甘くホクホク食感がたまらない、さつまいも。
栄養面では、食物繊維が多く、むくみ予防によいといわれます。
一般的に、さつまいもは秋が旬の食材ですが、
おかゆやお茶漬けに入れると、食感や甘さのインパクトで、
少量でも満足感がえらえますので、ぜひ、使ってみてください。
また特に、体の冷えを感じるときは、
すりおろした生姜を加えると体がポカポカ温まり、
免疫力も上がり効果大ですよ。
夏の風邪は長引きやすいといわれますので、
薬にたよる前に、食べ物でケアできるとからだに
とてもよいですね。
■材料 1人分
さつまいも・100g
お米・1/2カップ
ほうじ茶・800ml(ティーバッグ2＋熱湯800ml)
黒ゴマ・大さじ1
塩・少々
おろし土ショウガ・少々
■作り方
1 さつまいもはひとくち大にカットして、水にさらしてアクを抜く。
2 熱湯にティーバッグを入れてほうじ茶を作り、冷ましておく。
3 お米を洗って鍋に入れ、1、2も入れて強火で加熱する。
4 お米がおどってきたら弱火にし、蓋をして20分煮る。
5 水の量が1cm位になったら火を止めて5分蒸らし、塩、黒ゴマ、おろし土ショウガで味を調える。
■美容食材 さつまいも
食物繊維をはじめ、ビタミンC、ビタミンB群が豊富な野菜。特に食物繊維は、にきびや便秘の改善や効果的。ビタミンCは美肌やアンチエイジング効果が期待できる。
2011年6月29日 21:35 | この記事のURL
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