郷土料理[新着順（5/20）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

沖縄県外ではまだまだマイナーな食材のへちまですが、瑞々しく夏バテ防止にもピッタリな夏食材です。定番の味噌煮ではなく、旬を迎える夏に食べたくなるようなアジアンテイ... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

宮城の郷土料理「はらこめし」。 鮭の煮汁で炊いたご飯に、イクラがのった鮭の親子丼です。生筋子からつくる自家製イクラの醤油漬けをたっぷりのせ、秋の味覚が完成♪ 土... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

手軽にできる、暑さを乗り切る栄養補給ごはんです。冷え冷えをご飯かけて、薬味をたっぷりのせたら清涼感たっぷり♪ 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

お酒を楽しみたい時、「お腹にたまりすぎないものをちょこちょこ食べたいなぁ」と思う時にピッタリな、シンプルなそうめんチャンプルー。鼻に抜けるかつお出汁の爽やかな風... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

チャモロのパーティー定番料理！どのお酒にもよく合います。言ってみれば、「スッパ辛クリーミィ焼きナス！？」一度食べれば病みつきマチガイナシの１品です。パーティーの... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

ロシアの食堂定番中の定番メニュー　カトリェータ。カツレツと紹介されて、最初は一枚肉に衣がついた物を想像していたら、挽肉料理だった。グルテン／乳製品／卵フリーの夏... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

モルドヴァ共和国のパイの中で渦巻きタイプではないものを御紹介。他のパイは他国からの影響を受けているそうですが、この成形のパイはモルドヴァ共和国伝統の物と教えて頂... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

塩漬け発酵胡瓜を仕込む時に一緒に他の野菜も漬け込むタイプ。他の野菜もピクルスとして頂きます。胡瓜だけとは違った複雑な味わいの塩漬けをお楽しみ下さい。ロシアの漬け... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

胡瓜やズッキーニ、トマト等を漬け込むときの基本の漬け込み液です。ロシア風塩漬け発酵の野菜を作る基本となります。スパイス／香草はお好みで変更可能です。オリジナルの... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

お料理レッスン後、『自宅でも作ってみましたレシピ』堂々のNo.1に輝く一品。人参の甘みとかつお出汁の風味が生きる、体が喜ぶしりしりー、日々忙しくしている方ほど、... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

ロシア正教のクリスマスイブ（１月６日）精進明けに頂く「Сочиво（ソーチヴォ／法事粥・クリスマスイブに食べる粥）やКутья（クチヤー／法事粥・ウクライナでク... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

精進期間に良く頂く干し茸の風味豊かな精進蕎麦Каша （カーシャ／粥：穀類をぽろぽろに炊いたもの）を紹介します。マッシュルームでも美味しくできるお手軽な主食です... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

ロシアのキノコイクラを詰めた丸鶏グリルのお腹に栗プロフ（ピラフ）を詰めて焼き上げた一品です。日本で手に入るキノコでロシアで作る物と近くなる様作りました。肉の旨味... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

ビンチョウマグロでふわふわのつみれ汁にしました 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

博多の伝統博多雑煮。焼きアゴでとったお出しに、鰤や鰆、カツオ菜、丸餅などが入ります。伝統の味を次の世代に伝えたいですね！ 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

混ぜていくだけのアーモンドクリーム、簡単シンプルがおいしい☆　見事フェーブ（フェーヴ）を当てたかたは王冠をかぶって、幸運をお祝いください♪ 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

クリスマスまでのアドベント期間のおやつに♪　代表的な料理であるシュトーレンを、親しみやすいカップケーキに焼きました。ミックス粉特有の風味がなく、じんわり味わい深... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

豚バラの濃いめのツユにうどんをつけて食べる うどんのつけ麺。がっつり肉の旨味がたまらない埼玉ご当地グルメです。 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

鶏肉ときのこの旨味がたっぷりな麺つゆで あったかいお蕎麦です。 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

大和芋のすりおろしに冷凍むきエビを入れてスプーンで丸めながら油で揚げるだけで ふんわり美味しいエビお団子の出来上がりです。 続きを読む>>

1. お気に入りに追加