マダムMsさんの新着レシピ-投稿レシピ（2/5） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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鶏肉のフリカッセ サフランライス添え 2023/05/04 UP! (ID:r1694501)
テレビドラマの影響で作りたくなったメニューです。 フリカッセというとフランス語なので難しそうですが、わかりやすく言うとクリーム煮込み。 「フ...
人数：3人分 調理時間：15～30分
材料：鶏もも肉, 玉ねぎ, マシュルーム, 塩, コーンスターチ…
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日向夏のサラダをドレッシングで 2023/04/05 UP! (ID:r1689897)
この季節たくさん出回る柑橘類。 デザートで食べるだけじゃもったいない。サラダに添えて、さらに甘さがある酸味みのジュースはドレッシングにもピッ...
人数：3人分 調理時間：5～15分
材料：日向夏, 日向夏のジュース, マヨネーズ, サラダ野菜
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パテドカンパーニュ 2023/04/03 UP! (ID:r1689580)
レストランのメニューで前菜に必ずと言っていいほどオンリストされていて、ついつい頼んでしまう”田舎風パテ”。自宅で出来たらちょっとしたおもてな...
人数：5人以上分 調理時間：1時間以上
材料：鶏レバー, 合挽ミンチ, 豚バラブロック, 玉ねぎ, にんにく…
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基本のトマトソースとホワイトソースでカニクリームコロッケ 2023/04/02 UP! (ID:r1689444)
敬遠しがちだけど、基本のソースができれば案外簡単にできるクリームコロッケ、トマトソースとホワイトソースを復習しつつ、カニクリームコロッケを作...
人数：3人分 調理時間：30分～1時間
材料：カニ缶, 牛乳, 薄力粉, バター, 玉ねぎ…
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伊勢海老のトマトパスタ 2022/12/23 UP! (ID:r1673033)
趣味で屋久島の伊勢海老をとるのが上手な知人から、 もう飽きたとなんとも贅沢ないただき物をいたしました。身体の部分はお刺身で、翌日頭を使ってパ...
人数：2人分 調理時間：15～30分
材料：伊勢海老の頭, にんにく, オリーブオイル, ブランデー, 白ワイン…
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リコッタチーズ ツナディップと野菜のグリル 2022/11/07 UP! (ID:r1665275)
手作りリコッタチーズで作ったディップソースの中から、ツナディップソースをカラーピーマンに詰めて簡単グリルお野菜を作りましょう。
人数：3人分 調理時間：5～15分
材料：リコッタチーズ, ツナ, 玉ねぎのみじんぎり , 塩・こしょう, ピーマン
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手作りリコッタチーズで３種のディップソース 2022/11/07 UP! (ID:r1665250)
フレッシュでヘルシーなリコッタチーズは、お好みの素材とハーブを加えて色んな味を楽しめます。そのままパンに塗って、ワインのおつまみやスティック...
人数：3人分 調理時間：5～15分
材料：リコッタチーズ, ドライトマト, イタリアンパセリ, 塩・こしょう, リコッタチーズツナ…
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こんがりじゃがいものガレットサーモンとチーズトッピング 2022/11/07 UP! (ID:r1665246)
ガレットは「丸くて平たい料理」の総称です。フランスで一番有名なのはそば粉のガレット、あるいは厚焼きのクッキー、フランスの新年のお祭りに食べる...
人数：3人分 調理時間：15～30分
材料：じゃがいも, 塩, コーンスターチ（片栗粉でもOK）, オリーブ油, スモークサーモン…
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マスタードシードで手作りマスタードの応用 2022/09/07 UP! (ID:r1653093)
フランスのブルゴーニュ地方、マスタードで有名なディジョンでは様々なフレーバーのマスタードが作られています。お土産でカラフルなマスタードの小瓶...
人数：5人以上分 調理時間：15～30分
材料：自家プチプチマスタード, マスタードシード粉末, ドラゴンフルーツピクルス, バジルペースト
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にんじんのマスタードシード炒め 2022/09/07 UP! (ID:r1653063)
キャロットラペをよく作ります。 一般的には千切りのにんじんをドレッシングなどであえるサラダですが、マスタードシードを熱したオイルでさっと炒め...
人数：3人分 調理時間：5～15分
材料：にんじん, オリーブオイル, マスタードシード
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ドラゴンフルーツのピクルス 2022/09/07 UP! (ID:r1653062)
私の住む屋久島では今ドラゴンフルーツがたくさん収穫されています。 お猿さんに取られる前にと収穫されたものをたくさん頂きましたので、あまり長持...
人数：3人分 調理時間：5～15分
材料：ドラゴンフルーツ, ★酢, ★砂糖, ★塩, マスタードシード
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リコッタチーズとバジルの濃厚チーズソース 2022/09/03 UP! (ID:r1652284)
この季節豊かに育つハーブのバジルとチーズのソースを作ってみましょう。 今月は魔法の言葉“スパイス＆ハーブ”で作るソースのコツを知って、お料理...
人数：5人以上分 調理時間：5～15分
材料：バジル, オリーブオイル, 塩, にんにく, ナッツ類（胡桃・アーモンドなど…
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マスタードシードでプチプチ自家製粒マスタードソース 2022/09/03 UP! (ID:r1652275)
スパイスコーナーに並んでいる魔法のスパイスたち。今回は謎の“つぶつぶ”マスタードシードを使って自分好みの粒マスタードを作ってみましょう。 マ...
人数：3人分 調理時間：30分～1時間
材料：マスタードシード, ★りんご酢（ワインビネガー等）, ★はちみつ, ★醤油, 水
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ないなら作っちゃえ！手作りリコッタチーズ 2022/09/03 UP! (ID:r1652248)
牛乳→カッテージチーズ→リコッタチーズ 仕組みはわかっているものの、ついついあったらいいな！と思ってしまうリコッタチーズ。 そのまま食べても...
人数：3人分 調理時間：5～15分
材料：牛乳, レモン汁, 塩, キッチンペーパー, 牛乳…
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ソフリットを使っていろいろお豆のスープ 2022/07/03 UP! (ID:r1639989)
派手さはなく素朴でシンプルな作り方なのに美味しい。塩とオリーブオイルがあればできる味わいのお豆のスープは野菜のベース”ソフリット”がいい仕事...
人数：3人分 調理時間：30分～1時間
材料：※ソフリット, お豆, ベーコン, オリーブオイル, トマトペースト…
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ソフリットで簡単にトスカーナ風ラグーソース 2022/06/11 UP! (ID:r1635633)
イタリア家庭料理の代表格ともいえるのがラグーソース。ラグーとは“肉や野菜などを小さく切ってブイヨン、水、ワイン、ミルク、クリーム、トマトなど...
人数：3人分 調理時間：15～30分
材料：牛挽肉, ※ソフリット, トマト缶, 赤ワイン, オリーブオイル…
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香味ベースのソフリット 2022/06/11 UP! (ID:r1635631)
イタリア料理に用いられる香味ベースのソフリットは様々な種類のパスタや肉や魚のソース、煮込み野菜などの付け合わせ、シチューや肉の煮込みなどのベ...
人数：3人分 調理時間：15～30分
材料：にんじん, 玉ねぎ, セロリ, にんにく, オリーブオイル…
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ジェノヴェーゼのパスタ 2021/06/24 UP! (ID:r1555580)
ペストジェノベーゼを使ってシンプルなパスタを作りましょう。 具材はお好みで選んでください。こちらでは保存用に作ったペストをパスタソースにする...
人数：3人分 調理時間：5～15分
材料：ペスト・ジェノヴェーゼ, オリーブオイル, 水（パスタのゆで汁）
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ペスト・ジェノヴェーゼ 2021/06/24 UP! (ID:r1555576)
バジルの季節に一年分のソースを作りましょう。 日本では、ジェノヴェーゼというと、緑色のバジルのソースが一般的ですが、イタリア・リグリア州のジ...
人数：3人分 調理時間：15～30分
材料：バジル, パルミジャーノレッジャーノ, にんにく, 松の実, 塩…
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チキングリル ゴルゴンゾーラソース 2021/06/24 UP! (ID:r1555571)
屋久島ヴィータキッチンでも大人気のメニューをこっそりレシピ公開します。 鶏もも肉をじっくり焼いて、三大ブルーチーズとしても有名なイタリアのゴ...
人数：3人分 調理時間：15～30分
材料：鶏もも肉, 小麦粉, 塩, ゴルゴンゾーラ, 粉チーズ…
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