トップ > てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり > 2013年9月アーカイブ

てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2013年9月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

Check

2013年9月 2日

スパイスブログ9月のテーマは

「スパイスでティータイムデザート」

ということで、お題スパイスもスイーツと言えば〜みたいな顔ぶれでした^^

GABANシナモン<パウダー>

GABANバニラビーンズ<ホール>

・GABANナツメグ<パウダー>

 

この中から今回わたしが使用したのは、バニラビーンズ!

子どものころからバニラの香りが大好きだったのですが(バニラって幸せのにおいだと思う〜)大人になってからは、シュークリームやカスタードプリンにバニラビーンズのぷちぷちが入っているのを見るとちょっとテンションあがったりとか(笑)。

甘いものはもともとそんなに得意じゃないんだけど、バニラのあの香りのおかげで甘さが控えめでも満足感が得られる仕上がりになるんじゃないかな〜って思います。

 

 

20130717 0151.jpg

半生スイートポテト

 

材料(アルミカップ12個分)

・さつまいも 中1個(皮をむいて約280g)

・きび砂糖 50〜80g

・塩 ひとつまみ

・アーモンドプードル 50g

・全卵 1個

・卵黄 2個分

・生クリーム 200ml(1カップ)

・GABANバニラビーンズ<ホール> 3cm

・ブランデー 小さじ1

作り方

1)さつまいもは皮をむいて両端を切り落とし、2cmくらいの厚みに切って水にさらす。鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。くしがすっと通るくらいまで茹でたら湯を捨て、熱いうちにマッシュし、きび砂糖と塩、アーモンドプードルを混ぜる。

2)少し冷ましてから全卵を割りいれて混ぜる。ここでいったん裏ごしする。GABANバニラビーンズはさやに縦に切れ目を入れて中をこそげ出す。

3)2の生地に卵黄、GABANバニラビーンズ、ブランデーを混ぜ、生クリームを少しずつ入れながら混ぜる。

4)オーブンを210度に予熱する。3をアルミカップに分けて入れ、10分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただく。

 

 

※砂糖はお好みで増やしてください。面倒でも一度裏ごしすることで生地が滑らかになり、口の中ですっと溶けるような食感になります。



-----------------------------------------------------------------------------------------------

スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
スパイスを使ったデザートレシピをチェック!レシピ検索はコチラ>>

2013年9月 2日 11:45

 

スパイスブログ 大好評!スパイスレシピ連載 毎月1日、16日に更新中!
  • てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり!
  • ヤミーさんの魔法のスパイステクニック
  • ちょりママさんレシピは子どもにも人気!
  • スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ
  • ぱおさんのハッピーレシピ

PROFILE

プロフィール画像

かな姐さん

ブログのアクセス数は1日10万件を超える人気料理家。各メディア、商品開発、料理イベントなど多方面で活躍中。
・ブログ : 母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記

過去の記事

カテゴリ

アーカイブ