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てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2011年1月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

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2011年1月21日

サフランを使ってなにを作ろうかな〜なんて考えてたある日のお昼、そういえばわたしのお昼ご飯(ただしちょっと今日だけリッチな気分で)に使ってみよう!と思い立ちました。

美味しいだろうなぁ〜とは思ったんだけど、でもあまりの美味しさに是非みんなとこの気持ちを共有したい!と居てもたっても居られず、早速翌朝に作ってしまったほど、、、見事にハマりました(笑)。

 

めちゃ美味♡

(思わずデカ文字になるほど)

 

ではもったいぶらずにさっさと材料(1人前です)から〜

 

20110114 007.JPG

 ++海老とズッキーニのリゾット サフラン風味++

材料(1人前)

・むき海老 8尾

・・・・下味A:塩、ホワイトペッパー、白ワイン 各少々

・ズッキーニ 1/2本

・ニンニク 1/2片

・押し麦 1/2カップ

・ぬるま湯 300cc

・サフラン 6本

・コンソメ 小さじ1/2

・塩 ひとつまみ

・タイム(パウダー) ひとふり

・粉チーズ 少々

作り方

1)ぬるま湯にサフランを入れて色を抽出させておく(約10分〜)むき海老は、下味Aを振っておく。ズッキーニはさいの目に切り、ニンニクはみじん切りにする。

2)鍋にオリーブオイル(分量外)とニンニクを入れて火に掛け、香りがたってきたら海老とズッキーニをくわえてサッと炒め、油が全体に回ったらいったん取り出しておく。続いて押し麦を入れてサッと炒め、1のぬるま湯を注ぐ。弱火にしてふたをし、12分ほど煮る。押し麦が柔らかくなったら取り置いていた海老とズッキーニを戻し、コンソメ、塩、タイムを振って調味する。

3)器に盛り、お好みで粉チーズを振る。

※押し麦はさっと洗ってから使うタイプのものもあるので、袋を確認してね。

 

20110114 008.JPG

なんてことない組み合わせになんてことないメニューなんだけど、サフラン効果でめちゃリッチな気分のお昼タイムになりました。

最後にほんのすこーし振りいれたタイムもまた、レストラン気分を醸し出します。

 

一人で贅沢に味わう至福のお昼タイムに是非どうぞ(*´∀`*)♪

お昼に元気をチャージしたら、午後からもう一仕事頑張りますかっ

 

 

 

2011年1月21日 11:30

 

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かな姐さん

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