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てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり: 2009年4月アーカイブ

大人気のお料理ブロガー、てんきち母ちゃんこと、かな姐さん登場!スパイスを使ったオリジナルレシピを月2回紹介します。スパイスをきかせたおかずで、ごはんがすすむ!ビールもすすむ!スパイスの豆知識や使い方のコツも伝授しちゃいますよ♪

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2009年4月17日

いきなり夏!?春はどこへ行った??

ぽかぽかを通り越してじりじり暑いような日差しに、大慌てで日傘を出してきました。

汗っかきの子どもたちはすでに半そでシーズン到来il||li_| ̄|○il||li

また?

またなの?

また衣替えしなくっちゃの季節なの??

先週やっと冬ものを片付けて春物を出したばかりだというのにーーーー(号泣)

運動部の兄さんなど、毎日毎日日増しに黒くなっていき、既に真夏のサーファーのように真っ黒。

暑い暑いと家ではパンツ一丁でございます(ってなわけで衣替えの必要なしってことでOK?)。

 

さて、スパイスブログの第6回目の今回ご紹介するのは、わたしのだーーーーい好きなあのスパイス。

出会ったのは5年ほど前だったかなぁー

初めて食べた時のあの衝撃的な旨さは今でも忘れられません(笑)

何でもかんでもこればかり!ってほどにハマりにハマってたスパイスと言えば・・・・

P4093793.JPG

柚子こしょうです。

 

柚子こしょうを使ったレシピは過去にもたーくさん、数え切れないほど作ってきましたが、今回はこれからの季節に嬉しい冷製のパスタ。

カペッリーニという細い細いパスタを使って作ります。

柚子の香りがふんわり。

ぴりりっとさわやかな辛みが食欲をそそります。

P4093834.JPG

はい、ずっと「カッペリーニ」だと思ってた人、いるー?(はい、それわたしのこと)

ホントの発音は「カペッリーニ」なんですって。

かっぺは田舎っぺ、おしゃれなパスタは「カペッリーニ」って覚えましょね。

 

++トマトと生ハムde柚子こしょうの冷製パスタ++

材料(4人分)

・パスタ(カペッリーニ)300g

・完熟トマト 2個

・ベビーリーフ 1パック

・生ハム 10枚

A

・柚子こしょう 小1

・麺つゆ(2倍濃縮タイプ) 大3

・米酢 大1/2

・砂糖 ひとつまみ

・オリーブオイル 大3

・塩 少々

 

作り方

1)パスタは袋の表示通りにゆで始める。トマトはさいの目に切り、Aとともにボウルに入れておく。

2)ゆで上げたパスタは冷水に取ってしっかり冷やし、水気を切って1のボウルに入れ、生ハムと一緒に和える。

3)皿にベビーリーフを敷き、2を盛り付ける。

 

※トマトはソースとしてしっかり味を付けたいので、最初に調味料と和えておきましょう。

※生ハムの代わりにツナ缶で作っても美味しいです。

 

 

 

2009年4月17日 11:48

 

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